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红茶的适宜搭配

茶知识



红茶的适宜搭配

1.红茶牛奶

把红茶放在壶里煮，尽可能多煮几次，把茶煮透；将煮好的茶用尼龙网过滤；把三分之一的牛奶放在杯子里，提起茶壶，冲泡；你可以根据自己的口味加适量的糖 。

2.柠檬红茶

在红茶中加入柠檬是最经典的水果红茶调配方法 。在红茶中加入几片柠檬会使茶变酸变凉，这是难以想象的！柠檬红茶具有美容和预防感冒的功能 。你最好在赛季之交喝几杯 。

3.甘草红茶

甘草具有清热解毒、健脾益气的作用 。它尝起来很甜，也可以用作减肥甜味剂 。红茶中添加甘草具有利尿、防龋和抗菌作用 。



苹果又酸又甜，味道鲜美 。有着红茶的香味，味道特别舒适 。因此，苹果红茶深受人们喜爱，是一种很受欢迎的风味红茶 。

5.黄芪红茶

黄芪15克，红茶3克 。将黄芪放入壶中，加入适量水，煮15分钟左右 。加入红茶后，一起煮约5分钟，然后饮用 。黄芪具有益气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰等功效 。能有效补气健胃，改善体质虚弱症状 。

6.甘蔗红茶

500克甘蔗和5克红茶 。剥甘蔗皮，切碎，用红茶炒 。清热生津、治喉燥、渴、痒、咳、食腻等症，是理想的保健茶 。

7.糯米红茶

糯米50克，红茶5克 。糯米洗净，放入壶内 。加入适量的水并煮熟 。将红茶加入煮熟的糯米中，然后饮用 。益气养血，改善体质虚弱 。

8.桂花红茶

桂花干7-10粒，红糖20克，红茶5克 。在红茶中加入桂花干和红糖，用热水冲泡 。调气安肝 。

红茶加工技术

1.萎凋

萎凋是红茶加工的第一道工序 。红茶凋谢的方法有三种：日光凋谢、室内自然凋谢和槽式凋谢 。



2.滚动的

3.发酵

发酵是红茶加工中最关键的工序 。它增加了氧化酶的活性，与多酚的氧化聚合，使叶子变红 。发酵室空气相对湿度要求大于95%，温度一般为22℃和25℃ 。发酵时，将卷好的叶子放在特定的发酵板上，幼叶稍薄，老叶稍厚；春茶要淡一点，夏秋茶要稍浓一点 。

发酵过程中保持空气循环 。春辽的发酵时间为34小时，夏秋季为2小时 。由于温度对红茶发酵非常重要，因此发酵时间应灵活控制 。在夏季和秋季温度较高时，有时不需要发酵 。揉捻后，发酵完成 。发酵适度，叶青草味消失，香味散 。叶色和浓缩在表面的液体汁呈红色，形成了红茶独特的色泽和香气 。

4.前灶

乾早是制作红茶的最后一道工序 。它通过高温钝化酶活性，停止发酵，蒸发水分，固定茶叶形状，防止霉变 。红茶一般用茅火和足火烘干两次 。当羊毛火干燥时，需要在高温下烘焙并薄薄地铺开；然后用足够的火烘干 。此时温度应稍低，摊铺应稍厚，时间应稍长于生火，直至含水率小于6% 。茅火的中度干燥的叶子，用手触摸会感到柔软、多刺和有弹性；；充分燃烧后，干燥程序基本完成 。如果用手揉搓，茶叶会变成粉末，茶色更浓，香气更浓 。

1.清饮壶泡法

对于红茶，尤其是功夫红茶，中国大多数地方都采用清淡的饮用和冲泡方法，即不在茶汤中添加调味品，使茶发挥其固有的香气和味道 。喝茶时，手里拿着一杯好茶，静静地闻，慢慢地品尝，仔细地评价无声的产品，进入无私的精神境界 。因此，对于功夫红茶，尤其是名优功夫红茶，我们必须用清爽的饮用方法来理解红茶的独特魅力，享受喝红茶的乐趣 。

青音壶冲泡方法：饮用红茶，观察色泽是一项重要内容 。因此，最好用带柄的白色瓷杯来盛茶杯，壶的耗水量必须与茶杯相匹配，茶杯通常可与咖啡饮具配套使用 。

暖器：用沸水冲洗茶壶和茶杯，以清洁茶具 。

茶：将茶放入壶中，每人2克 。



茶叶分配：静置3~5分钟后，提起茶壶，轻轻摇动，使茶汤浓度均匀，然后将茶叶倒入杯中 。

上茶：礼貌地用双手把杯子端给客人 。

品茶：依次闻、观、味 。

续水：除碎红茶外，可续水2~3次 。

众所周知，红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养元素 。因此，只要阴影法是正确的，喝红茶对我们的身体有很多好处，如下所示！


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