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用茶礼仪

茶知识

茶文化在中国发展了几千年，崇尚礼仪的古人自然会为高雅的茶制定一套完备的礼仪系统 。我们说了那么久的喝茶，那真正的中国茶该怎么喝呢?
【用茶礼仪】俗话说：酒满茶半 。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜 。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤 。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边 。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方 。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢 。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传 。另外，可适当称赞主人茶好 。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶 。
此外，喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉 。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等 。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的 。
喝茶归根结底是为了身心的舒畅，选好适合饮用的茶，饮茶礼仪完备，宾主尽欢 。


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