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普洱熟茶 可从四个方面挑选

茶知识

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种 。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能 。那么，怎么才能挑选到好的普洱熟茶呢?可从四个方面挑选 。
一款好的新熟茶，其口感通常表现为：茶汤入口顺滑且带有甜香，微苦微涩，熟香易散开(这里的熟香市场上也称为渥堆味，而易散开指的是熟香在前两冲的时候较明显，之后渐渐减少) 。熟茶茶性温和、茶汤粘稠，温润回甘 。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮，而且有着非常大的后期陈化潜力 。
【普洱熟茶 可从四个方面挑选】那么，我们怎样才能在平时买茶时挑选到一款优质的熟茶，或者说好的普洱熟茶，可从四个方面挑选：
外形
一些压制后的熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料，俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏的，必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红，干茶茶香是否纯正无异味 。
茶汤
一般来说，当年的新茶颜色当为艳红深色，将少量茶汤倒入茶杯中，以能直观杯底为度，杯边能显金圈为好 。以玻璃杯来观察茶汤的颜色，首先要看的是茶汤的透亮程度，标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色，茶汤的透明度越清晰明亮越好 。而老熟茶茶汤透亮干净几乎没有沉淀物 。
品滋味
茶汤入口后，与我们口腔内壁、舌尖、舌底充分接触，我们可以细细体会茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味 。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺、滑、甜，还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖，那么说明你喝到的这款熟茶品质是非常不错的 。
茶好不好，对自己是否合适，我们一定要自己去喝 。通过茶汤入口的感觉，回甜生津的反应，我们能够初步判断出好这款茶的好坏 。好的普洱熟茶不会有令人不舒服的异味、杂味，也不会有霉味，有的应该是淡淡的堆味，若无堆味而显淡淡焦糖味，入口略滑似米汤则属佳品 。
回韵
年份不同的普洱茶，其甜度一定不同;因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同，茶叶成分里的多种酶活性仍然存在，在后期的存放过程中与空气发生反应 。可以逐渐的将茶叶里一些不可溶于水的元素分解成可溶于水，比如我们知道的淀粉转化为醣的过程 。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式，加速氧促酶作用，虽然我们提前享受了普洱茶陈化的好处，但是仍然有不可避免的缺点，其缺点就是会产生堆味 。
要想找到一款好喝的茶，就需要我们多喝多品，去感受每一款茶带给我们不同的感觉 。


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