南部铁器是地域的统称，其实是泛指日本岩手县的著名特产，用传统铸造法，以及使用手 工打造的生铁制品 。它是一种具有古老传统与技术的铁器，特别是自南部藩主-南部利之直公以来，即被当成特产 。为保护此种技术，南部铁器早已被当成传统 的工艺品发展至今;此种作品具有优良的铸铁及传统的技术，其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作，在日本相当受到重视 。尤其南部铁壶更是 众家之中的代表，受到极高的评价;为了符合时代的变迁，仍以传统的技法为基础，铸出与现代生活相衬的作品，不仅是实用的水壶，更是兼具装饰功能的美术工艺 品：如此优良的工艺制品可以让您长久保存与使用 。
南部铁器的使用方法：
铁壶第一次使用，先将一小杯茶叶用布包好放入铁壶内，加水蒸煮约10分钟 。如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,将更不容意生绣 。烧开后将壶内水倒掉，重复2-3次，直至水质透明即可 。建议新壶刚开始使用时请每天使用，让水垢能迅速付着 。
【日本南部铁壶的保养绝招】铁壶比较适合的热源是炭火，现在使用电热炉和瓦斯炉，电磁炉代替也可以 。
日常使用时，请装8分满的水，以免水沸腾后溢出 。铁壶使用约5天后，内壁会出现猩红色斑点，10天左右会出现白色的水垢 。这为正常现象，只要水不混浊是不影响饮用的 。
每次使用后，开小火将壶内水分充分蒸发，再用干的软布擦干，保持壶体干燥
你善待它，它不仅会给你带来圆润浑厚，口感甘甜的融有二价铁离子的茶水，更能带给你厚重的历史文化感受，以及巨大的升值空间 。（责编：毛杜飞）
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