生活中我们需要应付的事情有很多 ， 不管怎样 ， 都不应在吃饭上过于随便 ， 毕竟吃得健康才能拥有好身体 ， 年年有鱼（松鼠鲈鱼）的做法很容易 ， 所需要的食材不仅很常见 ， 也很健康 ， 自己做还能保证卫生 ， 一举多得 。
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1、将鱼的头先切下来 。
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2、从切下鱼头处下刀 ， 横切至尾部 ， 尾巴部分不用切断 。
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3、把鱼肉上的骨头去掉 。
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4、在鱼肉上切十字花刀 ， 深至接近鱼皮 ， 注意不要把鱼皮划破 ， 用清水冲洗表面的黏液 ， 沥干水分 ， 再往鱼肉上撒少许盐和料酒腌制10分钟 。
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5、然后沾满玉米淀粉 ， 要撒均匀 ， 油锅烧至五成热 ， 下入鱼头和偏好花刀的鱼炸至金黄酥脆捞出码盘 。
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6、青豆玉米煮熟待用 。
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7、锅中加适量清水番茄酱白糖盐米醋 ， 烧开用少量生粉勾芡 。
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【松鼠鲈鱼 年年有鱼的做法】8、将番茄酱淋在鱼身上 ， 再撒上青豆玉米即可 。
年年有鱼（松鼠鲈鱼）做好之后 ， 一定要趁热吃 ， 因为冷了就会影响味道、口感 ， 提醒大家冬季多做这道菜 ， 让你的饭桌增添更多美好的东西 。
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