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世界著名的四大香料 世界上最香的香料

香料从很久以前就被我们的祖先应用到生活的各个方面当中，香料在古代不仅仅体现在生活当中，在医学方面也绽放了属于自己独特的色彩 。而西方人更是对香料痴迷不已，大部分的香料都产自于神秘的东方，下面，就快和360常识网一起了解世界十大顶级香料排名吧！
世界十大顶级香料排名
1、藏红花，2、香子兰，3、百里香，4、薄荷，5、丁香，6、多香果，7、龙蒿，8、罗勒，9、迷迭香，10、墨角兰 。
1、藏红花


番红花（学名：CrocussativusL.）又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料 。多年生草本 。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被 。叶基生，9-15枚，条形，灰绿色，边缘反卷；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶 。花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，花柱橙红色，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，子房狭纺锤形 。蒴果椭圆形，长约3厘米 。
是亚洲西南部原生种，最早由希腊人人工栽培 。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植 。是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗 。
2、香子兰


【世界著名的四大香料 世界上最香的香料】香荚兰：攀援植物，长可达数米 。茎稍肥厚或肉质，每节生1枚叶和1条气生根 。叶大，肉质，具短柄，有时退化为鳞片状 。总状花序生于叶腋，具数花至多花；花通常较大，扭转，常在子房与花被之间具1离层；萼片与花瓣相似，离生，展开；唇瓣下部边缘常与蕊柱边缘合生，有时合生部分几达整个蕊柱长度，因而唇瓣常呈喇叭状，前部不合生部分常扩大，有时3裂 。果实为荚果状，肉质，不开裂或开裂 。种子具厚的外种皮，常呈黑色，无翅 。

世界著名的四大香料 世界上最香的香料

文章插图
原产于非洲马达加斯加热带雨林，直到十八世纪才被发掘利用，是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物 。此种有栽培，具有较高的经济价值 。
3、百里香


百里香（学名：ThymusmongolicusRonn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形 。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中 。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士 。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区 。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味 。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美 。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植 。
4、薄荷


薄荷又叫银丹草，是一种有特种经济价值的芳香作物 。早在希腊时代，薄荷香被视为是最能显现男人魅力的香味，因此极受喜爱而广为栽培 。薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域 。
5、丁香


丁香最早原产地是印尼摩鹿加群岛，是丁香树结的花苞在未开花之前采摘下来，经干燥后做成的香料 。欧洲人喜欢把丁香插在柑橘上，用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物 。丁香很适合于甜或浓味的食物，美国人常用来撒在烧烤类食物上 。举凡烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒，全都可以加入丁香香料 。
6、多香果


牙买加胡椒，又名多香果、多香子，是桃金娘科多香果属的一种植物，原产于美洲的热带地区 。主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家，是只有在美洲大陆才能培育的植物，喜生于酷热及干旱地区 。收采和加工在果实已成熟时；但仍是绿色时即收采，主要是因为干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用 。收采后干酷日下晒干至果皮红棕色 。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味，所以被称为多香果 。
7、龙蒿


龙蒿原产于西伯利亚和西亚，又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草 。龙蒿又称香艾菊，其叶子小而修长，有着属于自己的独特清新的香味，用于腌制红肉，家禽，海鲜等 。新鲜叶可用于制作醋、沙拉、等调料 。


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