【饮茶的最佳温度应该是多少】生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止 。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶 。究竟一杯茶冲泡几次比较好？茶叶冲泡数次数与茶叶质量、品饮者饮茶习惯都有关系，但从营养吸收上来说，袋泡茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次 。
据了解，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质 。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系 。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快 。与散装茶叶相比，袋泡茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过5分钟的第一次浸泡，就会有80%90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了 。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%80%析出；经过第二次冲泡，会有80%90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了 。普通人，每天喝多少量的茶最适合？一般健康的成年人，一日饮茶12克左右，分34次冲泡是适宜的 。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量(20克为宜) 。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少，可以喝些淡的茶 。
随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，饮茶最佳温度是多少？人们喝茶本为保健，但喝太烫的茶会增加食道癌等癌症的发病率 。一项伊朗的研究表明，当茶水水温介于65℃69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍 。建议喝茶时，茶水温度介于50℃60℃，不要超过70℃ 。
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