鱿鱼火锅怎么做好吃 _为什么

火锅一直以来就是大家较为喜欢的美食，不管是春夏秋冬，开心还是难过，约上三五好友一起吃火锅，是再幸福不过的事情了，现在外面的火锅店，鱼龙混杂，有些商家为了节省成本，也是从食材上下足了手段，不仅有琳琅满目的肉类和蔬菜外，海鲜也是火锅店里的畅销品，比如虾、鱿鱼，尤其是鱿鱼，它是很多人点火锅时必点的食材。但是，你知道吗，这些市面上的火锅店鱿鱼实际上是不太健康。小编为什么会这样说呢？请大家接着往下看。

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火锅店的鱿鱼不健康的原因？
因为火锅店的鱿鱼，大多是大批量购买的冰冻鱿鱼，并不是市场进货的生鲜，本身就谈不上新鲜，更不用说送到火锅店里了，鱿鱼可能在运输过程就会死亡了，只能继续冻起来，反复冷冻，容易滋生细菌，吃了会很不健康。
而且，商家为了让鱿鱼看起来新鲜，会用火碱等化学物质浸泡鱿鱼，这样做的目的是保鲜，还能使鱿鱼体积变大，颜色变白变亮。这种“化学鱿鱼”，长期食用会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏以及神经系统带来伤害，这些化学剂也会存留在体内，需要长时间才能代谢掉，甚至严重的还会让人吃进去就出现身体不适晕厥情况。所以，大家在看到颜色特别白亮的鱿鱼时，一定要小心！千万不要选择！

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判断鱿鱼新鲜的方法：
一是看，一般来说，使用化学物质泡发过的鱿鱼、虾仁等，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红；
二是闻，会嗅出一股刺鼻性的异味，而掩盖了食品固有的气味；
三是摸，甲醛浸泡过的鱿鱼，触摸，手感会较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；
四是尝，吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。
总之，鲜鱿鱼呈灰白色，用手触摸非常干净，没有黏糊糊的感觉。
【鱿鱼火锅怎么做好吃】