杨梅酒的做法有哪些杨梅酒的制作方法 _做法

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杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。

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到了元代，古人知道如何酿造杨梅果酒，杨梅果酒是千古佳酿。
杨梅果酒口感独特，香气浓郁，口感醇厚。主要是防暑降温，缓解轻度暑热，不适合暑热侵心营，肝风内动等。
杨梅果酒能平衡酸碱，和谐养生。杨梅果酒的最终产品是钾、钙、镁、钠等阳离子含量高的强碱性食品，能有效平衡肉类食品、大米、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物质。
杨梅果酒能使人体达到酸碱平衡，对人体癌细胞有抑制作用，可以增进健康。

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杨梅果酒的生产方法
酿造杨梅果酒，最好选择清香型或米香型白酒，不要选择浓香型或酱香型白酒，因为杨梅的香味会被香味过浓的白酒掩盖。
除了中国白酒，选择日韩清酒，或者白兰地、杜松子酒、朗姆酒、威士忌。
杨梅浸泡半个月左右即可饮用。杨梅浸泡时间长了，颜色会变黑。杨梅吸收过多酒精后，会使酒的味道变淡。如果存放时间长，可以和酒分开后存放。
酿造的杨梅果酒可以直接饮用，在炎热的天气下冷藏，或者加入冰块或苏打水。

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准备材料
杨梅500克，糯米酒500毫升，冰糖150克。
制造过程
杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。
称150克冰糖备用。
纯粮酿造的白酒，香味45左右。
将洗净的杨梅放在晾衣架上自然晾干。
杨梅的清洗方法
用冷开水和盐浸泡20分钟，就可以把杨梅的虫子逼出来了。这种方法既能去除杨梅上的浮尘，又能保鲜。需要注意的是，杨梅放入冰箱前要先用盐水浸泡，否则昆虫会冻死，再用盐水浸泡也不能逼出。

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食用杨梅的注意事项
适量吃杨梅。对于胃溃疡患者，杨梅的酸性成分会对胃粘膜造成刺激。这种人应该少吃，一天不超过10个。另外，吃完杨梅后要及时漱口或刷牙，以免损伤牙齿。糖尿病患者应谨慎食用杨梅，避免高血糖。
杨梅的保鲜方法
1.当天采摘的新鲜杨梅最好当天食用。
【杨梅酒的做法有哪些杨梅酒的制作方法】2.冰箱速冻杨梅至少可以保鲜半年。
3.将杨梅浸泡在白酒中，既能保持营养，又能品尝到杨梅果酒的独特风味。
杨梅果酒的功效
杨梅浸泡在白酒中，盛夏食用，会让人神清气爽，凉快凉快，百无聊赖。因为杨梅有收敛作用，拉肚子的时候喝杨梅酒，可以止泻。此外，杨梅果酒具有消食、除湿、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、预防霍乱、保健和抗癌的作用。