走菜流程：
1.取出梅肉条顶刀切片 。
2.锅入宽油烧至六成热，放入肉片250克炸熟，捞出沥油 。
3.锅留底油烧热，下青红辣椒片共100克炒香，调入少许盐、味精，倒肉片翻匀，盛在垫有洋葱丝的锡纸锅内，上桌后点火加热即可食用 。
制作关键：
1.肉片不要炸过头，至香韧而不干柴为宜 。
2.锡纸锅内先放上一块黄油，再撒入洋葱丝垫底，这样上桌加热时，香气更浓郁 。
莳萝子烤肉详细制作流程
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1.猪梅肉加入莳萝子、小茴香等腌制晾透
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2.点菜后切片油炸
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