文章插图
By 壮麻麻～
用料中筋面粉 165克转化糖浆 116克花生油 50克枧水 4克咸鸭蛋黄 20个馅料 600克蛋黄（刷月饼皮） 1个玉米油（泡咸蛋黄） 适量
做法步骤
文章插图
1、转化糖浆和油搅拌均匀，再加枧水搅拌均匀
文章插图
2、倒入面粉揉成面团，放保鲜袋里醒两小时
文章插图
3、咸鸭蛋黄在玉米油里浸泡20分钟
文章插图
4、放入烤箱160度烤6～8分钟左右，拿出来的时候喷一点高度白酒去腥
文章插图
5、馅?蛋黄一起称35克，我用的黑芝麻馅?蛋黄揉成球盖上保鲜膜备用
文章插图
6、醒好的面团分成15克一个的面团，盖上保鲜膜备用
文章插图
7、把月饼皮放保鲜膜中间，然后擀成差不多包住馅料的大小，打开保鲜膜，放上馅，翻过来收口朝下，整理一下翻过来收口，收口厚的地方朝印花，又快又方便
文章插图
8、1??预热好烤箱，上下火中层200度烤五分钟定型，拿出来的同时烤箱转成180度
文章插图
9、定型好的月饼趁热在月饼上面刷一层薄薄的蛋黄液，全部刷完一遍之后再刷一遍，注意只刷凸起的花纹，一定要薄刷两次，放入烤箱上下火中层180度烤20分钟左右
文章插图
10、出炉啦，放密封袋里2～3天等待回油
文章插图
11、黑芝麻咸蛋黄馅～好吃
小贴士1??月饼馅自己炒的没有买的稳定，自己炒太湿的容易塌腰 2??喷水不要太多 3??刷蛋液不要太多 4??烤箱温度自己调节
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
【50g月饼有多大】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 行李箱有味道怎么消除
- 多核 CPU 和多个 CPU 有何区别？
- 茶道的四规与七则
- 杨幂代言的服装品牌有哪些，杨幂成为realme真我品牌代言人
- 什么是软文营销，软文营销有什么好处？
- 五类和六类网线有什么区别？
- 招聘|中储粮开放招聘岗位，看看条件难不难？家有考生重视！
- |职场上，明明有能力，却不被提拔，是因为不明白这四个“心法”
- 日本|一个公务员开始废掉的迹象，说不准还会丢掉官职，你有没有中招？
- 暴力熊有收藏价值吗,暴力熊有升值空间吗