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茶经,二之具

茶知识


【茶经,二之具】 籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥 。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也 。[原注：[上竹下赢]，音盈，《汉书》所谓“黄金满[上竹下赢]，不如一经 。颜师古云：“[上竹下赢]，竹器也，容四升耳 。]
灶：无用突者 。釜：用唇口者 。
甑：或木或瓦，匪腰而泥 。篮以箅之，篾以系之 。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅 。釜涸，注于甑中，[原注：甑，不带而泥之 。又以彀木枝三亚者制之，[原注：亚字当作桠，木桠枝也 。]散所蒸芽笋并叶，畏流其膏 。
杵臼，一名碓，惟恒用者为佳 。
规，一曰模，一曰棬 。以铁制之，或圆、或方、或花 。
承，一曰台，一曰砧 。以石为之 。不然以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动 。
檐，一曰衣 。以油绢或雨衫单服败者为之 。以檐置承上，又以规置檐上，以造茶也 。茶成，举而易之 。
芘莉，一曰赢子，一曰蒡莨，以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸 。以篾织方眼，如圃人箩，阔二尺，以列茶也 。
棨：一曰锥刀 。柄以坚木为之 。用穿茶也 。
扑：一曰鞭 。以竹为之 。穿茶以解茶也 。
焙：凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈 。上作短墙，高二尺，泥之 。
贯：削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之 。
棚：一曰栈 。以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也 。茶之半干，升下棚；全干，升上棚 。
穿：江东淮南剖竹为之，巴川峡山纫谷皮为之 。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，五两为小穿 。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，四五十斤为小穿 。穿，旧作钗钏之“钏字，或作贯“串 。今则不然，如“磨、扇、弹、钻、缝五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字，以“穿名之 。
育：以木制之，以竹编之，以纸糊之 。中有隔，上有覆，下有床，旁有门，掩一扇 。中置一器，贮糖煨火，令火[火日皿][火日皿]然 。江南梅雨时，焚之以火 。[原注：育者，以其藏养为名 。]
【注释】：
[上竹下赢]读音ying 。竹制的箱、笼、篮子等盛物器具 。
[上竹下吕]读音ju 。圆形的盛物竹器 。
黄金满[上竹下赢]，不如一经：语出《汉书.韦贤传》 。谓留给儿孙满箱黄金，不如留给他一本经书 。
颜师古：名[上竹下榴] 。唐初经学家，曾注《汉书》 。
无用突者：突，烟囱 。成语有“曲突徙薪 。
甑：读音zeng 。古代蒸炊器 。今蒸笼 。
篮以箅之，篾以系之：箅，读音bi 。蒸笼中的竹屉 。篾，读音mie，长条细簿竹片，在此作从甑中取出箅的理耳 。
[衤詹]：读音chan系在衣服前面的围裙 。《尔雅.释物》：“衣蔽前谓之[衤詹] 。
芘莉：芘，读音bi 。芘莉，竹制的盘子类器具 。
[上艹下旁][上艹下良]：读音pang lang 。笼、盘一类盛物器具 。
[上启攵下木]：读音qi，穿茶饼用的锥刀 。令[火日皿][火日皿]（注1）然：[火日皿]读音yun 。没有光焰的火 。[火日皿][火日皿]然，火热微弱的样子 。颜师古说：“[火日皿]，聚火无焰者 也 。


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