排骨汤怎么做好吃排骨汤怎么做 _一定要

#打卡美好生活#今天和大家分享500道家常菜中171-175道。
今天是最后一篇用排骨制作的美食了，分享5道排骨汤，以后有机会再分享用排骨做的美食。明天开始分享以胡萝卜为主，制作的素菜和半荤菜。
====菌菇排骨汤====
【准备食材】：鲜肋排300克，香菇，金针菇，海鲜菇，葱，姜，料酒，盐，红枣，色拉油。
【制作方法】：1.鲜肋排洗净剁成小块，香菇，金针菇，海鲜菇分别去根，分开清洗干净。
2.锅中倒入清水，放入料酒，葱段，姜片，排骨块烧开，撇去浮沫再煮10分钟。把排骨捞出沥干水份备用。
3.锅中放入少许色拉油，放入少许葱花炒香，倒入洗净的所有菌菇炒匀，加适量的水，放入排骨和红枣炖30分钟，加少许盐即可。
【小提示】：菌菇炒一下香味会更加浓郁。炖汤时不要开大火，用水开后用中小火。

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====萝卜土豆排骨汤====
【准备食材】：鲜肋排300克，胡萝卜100克，土豆100克，葱，姜，料酒，香菜，盐，色拉油。
【制作方法】：1.鲜肋排洗净剁成小块，胡萝卜和土豆分别洗净，剁成小块。香菜洗净切碎。
2.锅中倒入少量色拉油，放入排骨块炒至排骨表面金黄，加葱花，姜片，料酒炒出香味，加适量的水，放入胡萝卜块和土豆块炖30分钟。
3.最后3分钟时用大火把汤崔白，加少许盐调味即可。
【小提示】：大火崔汤不要怕把土豆崔烂，崔烂的土豆会让汤变浓稠，有点西式浓汤的样子。

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====番茄排骨汤====
【准备食材】：鲜肋排400克，番茄200克，花蛤，生抽，料酒，洋葱，胡椒粉，盐，色拉油。
【制作方法】：1.鲜肋排洗净剁成小块，番茄洗净去心，花蛤洗净沥干水份，洋葱洗净切成碎末。
2.锅中倒入少量色拉油，放入排骨炒至表面金黄，放入洋葱碎炒出香味，倒入少量生抽炒匀，倒入番茄块炒至番茄融化。
3.放入适量的水，花蛤，料酒炖60分钟。最后加入少量胡椒粉和盐调味出锅。
【小提示】：这款汤适合久炖，一定要把西红柿都炖烂了，这样才好喝。

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====排骨荷叶煲====
【准备食材】：鲜肋排300克，荷叶，薏米，枸杞，莲子，盐，色拉油。
【制作方法】：1.鲜肋排洗净剁成小块，荷叶，薏米，枸杞分别洗净，莲子用开水泡发，去心洗净。
2.锅中倒入色拉油，油温升至7成热，放入排骨炸至表面金黄，捞出控油。锅中再次倒入清水烧开，放入排骨焯水去油。
3.锅中再次倒入清水烧开，放入排骨，荷叶，薏米，枸杞，莲子炖50分钟。加少许盐调味出锅即可。
【小提示】：排骨先油炸再焯水是为了去除多余的油脂。这款汤不要崔成奶白色。喝清汤更好。

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====苹果排骨汤====
【准备食材】：鲜肋排300克，苹果，红枣，党参，葱，姜，料酒，盐。
【制作方法】：1.排骨洗净剁成小块，苹果去皮，去核切成小块，党参，红枣洗净。
2.锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒，放入排骨烧开，撇去浮沫再煮5分钟。锅中再次倒入清水烧开，放入排骨再次焯水，煮5分钟捞出沥干水份。
3.砂锅中加入清水烧开，倒入排骨，苹果，红枣，党参炖60分钟。加盐调味即可。
【小提示】：排骨焯水两遍，能够更好的去除腥味，因为水果煲汤味道很淡，不能让排骨的腥味太重。坐月子期间可以经常喝这个汤，要10天以后才可以哦。
【排骨汤怎么做好吃排骨汤怎么做】