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走进中山老茶馆 体味青泥洼般的慢生活

茶知识


中山老茶馆，青泥洼的慢生活
两年前的秋天，我曾采访过王爽的贰楼老茶馆 。那时我曾写下这样的品饮体会：“在老茶馆喝茶，窗外是闹市丛林，窗内是隽永浑然、幽静平和的禅意空间 。青花灯下，老茶幽香四溢；植物丛中，秋蝉声声，令人忘忧 。有些喝茶之所仿佛世外桃园，在这样的地方喝茶，似乎容易抵达禅境 。然而喝完茶出来，置身蒸腾的车水马流之中，会有片刻的迷惑，会对眼前的现实产生一丝不耐，需要攒点力气才能从刚才喝茶的情境中抽身而出 。
“慢生活
青泥洼桥是大连著名的商业圈，这里老店新店林林总总，构筑了大连商业发展的最繁华区域 。位于中山大酒店的贰楼老茶馆，是这片商圈里难觅的清静之所 。人们以为开在酒店里的茶馆都属于高消费，而实际上老茶馆里的大多数消费都很大众化 。
王爽自小就喜欢茶，大学毕业后就涉足茶行业，是大连最早的一批茶商 。这些年，王爽虽然也曾有过别的生意，但一直没有把茶馆扔下 。茶馆成为他的办公场所，也是他与商界朋友的休闲场所 。
老茶馆位于中山大酒店二楼，这里，除了老茶馆，还有一间咖啡店 。除此再无其他店面，是一处非常安静之所 。除了地理位置非常优越，老茶馆在空间上也极具优势 。身为酒店的附设，但老茶馆并无酒店的封密感，它呈半开放式，通透感极好 。茶座设在落地透明窗户前，窗外便是一片繁华喧嚣、车水马龙的青泥洼 。尤其当夜幕降临时，老茶馆燃起灯光，一盏盏古香古色的青花瓷灯散发着柔和暖光，将老茶馆营造得如梦如幻 。夜晚的老茶馆，是青泥洼难得的好去处 。在老茶馆点上一壶好茶，不论是私享，还是与朋友们聊天品饮，都是无比惬意的休闲时刻 。
人在茶馆，俯瞰窗外大连久负盛名的青泥风情，王爽信手写下许多小有文彩的微博：“瑞雪兆丰年，喝壶大红袍，驱几分寒意，壮几分胸怀，静看窗外，畅意前程！“茶馆，一壶普洱，轻斟慢酌，温心暖胃，古旧的茶台前放几本喜好的书，闲暇之余，远观街景，静悟人生，一时间，茶香书香满盈于室……
【走进中山老茶馆 体味青泥洼般的慢生活】
很多人对老茶馆的好印象来源于王爽 。王爽的性格平和安静，做事周全厚道 。仅从泡茶手法便能看出他这种性格，他泡茶手法向来温和，即便是厚重耐泡的老茶，也是缓缓地从盖碗内沿注水，将茶从底部托举起来，不惊不激，不烈不冲，给茶足够的唤发内蕴的时间 。有人说，安静是一种生产力 。的确，人只有安静下来，才能高效高产 。同样，与性格安静的人交往，也能滤去自身浮躁、急躁、焦躁的杂质 。
茶人汇
茶友会，是贰楼老茶馆的经典曲目 。王爽创建的“茶人汇群里有近百名成员，每周周六和周日下午的茶友会从一点至四点，茶友们在老茶馆里清谈人生，这种清谈既是一种思想交流，又是一种娱乐生活，令人联想到魏晋时期大为流行的清谈之风 。做为一名有思想的白领，这种清谈既可以表达自己对这个世界的看法，又可以让精神从体制内解套暂时纵情趋近娱乐 。茶会结束了，青泥洼华灯初上，夜晚的商业圈变得中性起来 。挥一挥手作别，众茶友披挂一身茶香回家了 。在老茶馆，喝一口老茶，瞥一眼窗外的繁华世界，适度归隐而又兼顾着现实，思考与执行并重，不至于在虚境之中与现实脱节 。

每一期茶友会王爽都要精心准备功课，这功课可能是“本期茶学，可能是几款独到的老茶或新茶，也可能是一碟口感别致的茶食，一桶品质优良的山泉水 。做茶生意这么年，王爽始终不放弃茶馆的经营内容，恰是因为他看到了都市白领的一种内心需求，那就是对“慢生活的渴望 。王爽说，虽然我们并不具备“慢生活的现实条件，但却可以掌控自己的生活节奏，将速度降慢下来 。“慢生活需要场所，需要形式，这便是老茶馆的茶友会每期不衰的原因 。
中国现代作家林语堂在《生活的艺术》一书中写到:“让我和草木为友，和土壤相亲，我便已觉得心满意足 。我的灵魂很舒服地在泥土里蠕动，觉得很快乐 。让身心回归自然，是实现“慢生活的一个途径 。茶，乃天地间的草木，无论哪一种茶，断然不可缺少了这份草木之气 。一壶清茶见山水，钢筋水泥丛林之中，喝茶是最简便的亲近自然的方式，何乐而不为呢？
茶墨俱香
王爽在老茶馆僻出一隅，为大连一位潜力书画家老土提供创作空间 。他说在中国，不能说有茶就有墨，但后人对茶史的了解，却都是从先人的墨中 。茶墨之缘，除了茶家爱书画和书画家嗜茶之外，更在于茶能陶治人的性情，使人清新、平和、幽静、凝神，令书法家产生艺术灵感 。今日老茶馆，崇尚“茶墨俱香，让茶香墨韵成为老茶馆的一道文化风景 。茶与墨，散落在老茶馆里的每一个角落 。


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