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9.再干：锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅 。再干手势要轻，尽量减少碎断 。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可 。
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总结：
庐山云雾茶的制作方法：4月底或5月初开采鲜叶采摘、杀青、抖散、揉捻、初干、理条、搓条、再干等九个工序过程 。更多庐山云雾茶制作过程手法，请关注我们 。
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