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西方红茶的规格及等级区分

茶知识

红茶除了各种单一的品种以外，还有混合茶和调味茶，混合茶是把不同品种的红茶搭配起来制成的，而调味红茶就是在红茶中加入水果、花和香草的香味调制而成，如英国的伯爵茶加入了佛手柑的香味，又如中国岭南的荔枝红茶加入了荔枝的香味 。
红茶的西方规格：
红茶根据茶叶在茶树上的部位和完成后茶叶的外形分为不同规格：
白毫 Pekoe，简称P：白毫
碎白毫 Broken Pekoe，简称BP，是切碎或不完整的白毫
切碎-撕裂-卷曲红茶 Crush Tear Curl，简称CTC：花橙白毫、橙白毫、白毫
片茶 Fannings，简称F：是指比碎白毫更小的细片
小种 Souchong，简称S：小种茶
茶粉 Dust，简称D：茶粉或抹茶
红茶的等级：
花橙白毫（Flowery Orange Pekoe 简称FOP）：茶枝最顶尖的新芽(芯芽)，非常罕见 。因为通常新叶都会一对出现 。
橙白毫（Orange Pekoe 简称OP）：茶枝最顶起数的第二片叶 。若新叶以一对形式出现，则两片亦算是op 。
白毫（Pekoe 简称P）：茶枝最顶起数的第三片叶 。叶片通常比较短 。
正小种（Pure Souchong 简称PS）：茶枝最顶起数的第四片叶 。叶片通常短而阔 。
小种（Souchong 简称S）：茶枝最顶起数的第五片叶 。种用 。叶片通常比较大 。
碎橙白毫（Broken Orange Peoke 简称BOP）：切碎了的橙白毫 。
碎白毫（Broken Pekoe 简称BP）：切碎了的白毫 。
碎正小种（Broken Pure Souchong 简称BPS）：切碎了的白毫小种 。
【西方红茶的规格及等级区分】碎橙白毫片茶（Broken Orance Pekoe Fannings 简称BOPF）：切碎了的橙白毫细片 。
茶粉（Dust 简称D）：切得像粉一般细的茶叶 。主要用来做茶包 。
提醒：以上是按照西方红茶的规格及等级区分，文中的西方红茶规格数字序号不能代表好坏，红茶的等级数字序号代表茶叶的优劣，切记这是西方红茶的规格及等级 。


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