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1、排骨 ， 在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨 ， 是烹饪菜肴的一种代加工的食材
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2、 今天刘嫂就来分享一下“清洗排骨的小技巧”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
排骨、食盐、生姜、小葱、小米辣
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4、先把排骨放入盆中 ， 再放入清水 ， 用劲揉抓一下 ， 洗出很多脏水出来 。再把脏水倒掉 ， 再次倒入清水 ， 揉抓一下 ， 这时候还是很多血水出来 。再次倒掉脏水 ， 沥干水分放入一个盘中
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5、再在排骨中放入食盐 ， 再次给它揉抓三分钟 ， 这样洗出来的排骨比较干净 ， 再把排骨倒入盆中 ， 放入凉水 ， 揉抓清洗 ， 这时候的水颜色开始变得清澈了 。
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6、准备几根小葱切长段 ， 生姜不要去皮切片 ， 蒜子也切片 ， 三根小米辣从中间切断 ， 备用 。再把洗干净的排骨放入锅中 ， 放入提前切好的小料 ， 放入凉水 ， 凉水要多放一些 ， 盖住排骨 。大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 然后捞出清洗干净就可以了
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7、焯好水的排骨拿来炖汤、红烧都可以 ， 自己喜欢吃什么口味就怎么做 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质
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【排骨的做法及步骤 做排骨怎么做】
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