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鳕鱼怎么吃比较好 鳕鱼怎么吃

海产品橄榄油冷藏室


鳕鱼怎么吃比较好 鳕鱼怎么吃

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真鳕鱼高蛋白低脂肪，每100克脂肪含量0.8克，非常适合减脂健身人群和小宝宝们食用，是深海鱼中非常安全的食用鱼 。
By 微笑爱心 【豆果美食官方认证达人】
用料真鳕鱼 200克去皮樱桃番茄 200克姜 1片蒜 2粒葱白 2段橄榄油 15黑胡椒 2克高汤 1杯海盐 适量迷迭香 1根柠檬 半个黄油 15克
做法步骤
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1、准备好所有食材，真鳕鱼提前解冻 。真鳕鱼要放在冷藏室内解冻 。冷藏室温度一般在0-4℃，约6-8小时可解冻 。这种解冻方法最能保留原汁原味 。
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2、将真鳕鱼块除去包装，用清水洗净再用厨房纸巾吸掉表面多余水分 。我们购买时认准带有MSC小蓝鱼标识的海产品就可以安心食用了 。
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3、将真鳕鱼两面都撒上黑胡椒末 玫瑰盐 和橄榄油再挤少许柠檬汁和少许迷迭香腌制6分钟 。
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4、烤箱200度预热 。将腌制好的鳕鱼烤5分钟出炉 。烹饪真鳕，时间要控制5分钟之内，不能更多 。真鳕鱼非常容易熟，久烹会柴 。
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5、锅烧热后加入黄油，离火融化 。加入葱白蒜片爆香 。锅中加入去皮樱桃番茄和一勺高汤 。
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6、锅中加少许盐，中火加热至番茄汤汁变浓稠即可关火 。
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7、将锅中番茄龙汁倒入烤好的蒸鳕鱼中，淋上橄榄油 。简单美味高蛋白又低脂！
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