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英德红茶的发展历史

茶知识

英德红茶并不是什么外国红茶 ， 也并不产于英国 ， 而是土生土长的中国本土茶叶 。
英德红茶是什么茶
英德红茶 ， 产于广东省英德市 。英德红茶产区峰峦起伏 ， 江水萦绕 ， 喀斯特地形地貌 ， 构成了洞邃水丰的自然环境 。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上 。英德红茶产区属南亚热带季风气候 ， 年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米 ， 年相对湿度79%;无霜期长 ， 霜日不足十天;土层深厚肥沃 ， 土壤酸度适宜 ， PH值4.55之间 。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础 ， 选取其一芽三叶为原料 。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成 。
英德红茶的品质
英德红茶的花色与品质：产品分为叶、碎、片、末4个花色 ， 各花色中文包含了不同等级的多个茶号 。成品外形紧结重实 ， 乌润细嫩 ， 金毫显露 ， 香气浓郁 ， 滋味鲜爽浓强 ， 汤色红艳明亮 ， 叶底嫩匀红亮 。英德红茶茶多酚含量超过35% ， 较一般品种多10% ， 对人体有良好的药效作用 ， 如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效 。此外 ， 英德红茶咖啡碱、蛋白质、氨基酸 ， 以及各种维生素及矿物质等含量丰富 。英德红茶茶可凉热净饮 ， 单独泡饮或加糖、奶调饮 。
英德红茶的茶史
英德红茶从1958年问世以来 ， 经国际和国内茶叶专家评定 ， 认为已达到国际红茶高级水平 。1980年在全国红碎茶二套样评比中 ， 英德红茶名列前茅;1984年英德红茶获商业部红碎茶评比之冠;1985年中国工业食品协会在江西南昌举办全国优质食品评选 ， 英德华侨农场所产金帆牌1号红碎茶获国家优质产品银质奖 。英德红茶已销往德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区 。
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