【滇红茶为什么这么香】滇红茶又称云南红茶，是属于一种非常优质的茶叶，也是历史悠久的一款茶 。由于大叶种制作，滋味浓强醇厚，耐冲泡，汤色红艳，毫多丰腴，口感非常的好，那为什么滇红茶为什么这么香吗？具体的介绍如下！
滇红茶为什么这么香
独特的成分
现已探明的红茶香气组分在400多种 。常出现的有，香叶醇（玫瑰香气）、β-紫罗酮及其他紫罗酮衍生物（茉莉、栀子类甜醇浓厚的花香）、茉莉内脂（茉莉花香气）、芳樟醇（百合花或玉兰花香气）、橙花叔醇（木香、花木香和水果百合香韵）等 。可见，还有很多香气组分我们还不能完完全全地接触到 。但只要有一颗爱茶的心，再多的香气也是可以慢慢体验得到的 。
制作工艺
滇红茶的制作工艺中，揉捻和发酵是影响茶品品质优劣对的决定因素 。揉捻时既要保持条索的紧结又要保留茶叶中丰富内质，这就要求揉捻的力道适中 。滇红茶的发酵，是形成茶品质的重要工序，适度发酵造就了滇红茶有色泽、香扬、味鲜的独特 。红茶的香气，主要产生于它的制作过程，其中最重要的是发酵过程 。
由于萎凋过程中失水，细胞透性增大，某些酶类物质开始活跃，使鲜叶中的香气化合物与其接触，香气化合物便被游离出来 。这是在萎凋过程中香气的初步形成原因 。
滇红茶冲泡技巧
茶具
冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透 。
水质
泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水 。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至8090℃的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮 。
水温的掌控
过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放 。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践 。
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