切片面包放冰箱过期了还能吃吗切片面包能放冰箱冷藏吗 _电饭锅

知道你是烤面包的大师了，
那复烤搞懂了吗？
台风、检疫、暴雨……在不平静的2021，居家囤货是我们不得不考虑的生活刚需，很多朋友也开始尝试着往冰箱里囤起面包来。但是也有很多人困惑：
“带回家的面包，怎么不香了？”
明明出炉时香喷喷的面包，隔天就味如嚼蜡；
按面包店的指导保存起来了，解冻后却回不到最初；
听说复烤可以让面包重生，可是家里没烤箱无从下手……
等一下，虽然我不能否认面包的美味会随着时间流逝，但先不要急着怪罪面包本身。正确地加热复烤面包，能够挽回八成面包的味道和口感！

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可以先复习下不同种类面包的正确保存方法与赏味期限：
吃不完的面包放冰箱冷藏？大错特错！
在最近的探店中，我们发现越来越多面包店，开始向大家普及面包的加热、复烤方法。甚至在某家社区面包店中，看到了用电饭锅加热面包的方法。这位面包师姐姐说，用电饭锅加热面包的方法她已经用了十五年，亲测有效，还介绍给了很多家中没烤箱的客人。

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今天就让我们跟大家分享一下，不同的加热方式，都是怎样将面包带回松软那一刻的。
阅读list（耗时约5mins）：
? 烤箱
? 平底锅
? 蒸锅
? 电饭锅
? 空气炸锅
? 微波炉
烤箱
烤箱复烤是加热面包最好的方式，能最大程度还原面包刚出炉时的样子，也适用于绝大多数品种。可根据面包的品种，使用锡纸或者硅油纸一起加热，能最大程度保留面包水分，达到外脆内软的效果。

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常温的面包：放入预热至160℃-180℃的烤箱，加热5-10分钟左右即可（根据面包厚薄而调整时间的长短）。
冷冻面包（没有解冻）：不用预热烤箱，可以一开始就放入烤箱。到达设定温度后再加热5-10分钟，因为预热过程中同时也在加热面包，就相当于省去解冻面包的时间啦。
举个栗子：
01
冷冻保存的贝果，用锡纸或者油纸整个包好。因为贝果有一定的厚度，包上的一层纸，保证内芯热透的同时，面包皮又不会烤焦发干。

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02
放入不预热的烤箱，设定165℃后，总共烤了13分钟就ok了。外皮脆，内芯软。

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03
薄片面包例如吐司片，不解冻直接放入烤盘，喷点水，不预热烤箱，180℃烤3分钟，中途翻面一次，也变成了外脆内软的口感。

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TIPS：
其实复烤面包对温度没有严格要求。如果是小或薄的面包，可以用较高的温度快速加热；相反，如果是厚厚的大面包，则可以包上锡纸或者硅油纸，使用150℃左右稍低的温度多烤一会，以起到均匀加热的效果。

平底锅
平底锅是普及率最高的厨具，因此这应该是人人家里都可以运用的加热方式。另外，用平底锅加热速度快、用具少，实在是懒人福音。
不粘平底锅和铸铁锅都适用，中小火加热即可。在锅中放入面包片后，注意时刻盯着，因为使用明火加热是非常快的，一不小心就会焦糊。切片的吐司只需要一两分钟，要时不时翻开看看面包的颜色,达到喜欢的金棕色就可以出锅了。
举个栗子：
冷冻吐司片放入平底锅中，中小火/中火（如果使用火力最大为2000W电磁炉，1000W左右就是中火了）把面包加热2-3分钟左右，每30秒可以把吐司片翻面一次。