秋天最适合吃11道蒸菜，全是硬菜，好吃不上火，适合秋天进补而食( 二 ) _秋天最适合吃11道蒸菜

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糯米珍珠丸子
七、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道非常好吃又下饭的蒸菜，梅菜扣肉是过节过年，或是各种宴席上少不了的硬菜之一。秋天进补，这道菜也是可以经常吃的。梅菜扣肉的口感：梅干菜香软可口，五花肉香咸软烂，肥而不腻，非常好吃。
食材：梅干菜适量，五花肉400，小葱适量
做法：将五花肉洗净切成薄片，加入生姜，料酒，生抽，老抽，食盐，腌制5分钟后，装入碗里，摆放整齐。梅干菜洗净，锅里倒入食用油，油热下入梅干菜炒香，加入食盐，生抽，老抽，蚝油炒香，装入有摆放五花肉的碗里，连碗一起放入蒸锅里，大火蒸40分钟后端出来，倒扣在盘子上，撒上葱花即可。

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梅菜扣肉
八、粉丝鲍鱼
粉丝鲍鱼是一道好看，好吃的蒸菜。粉丝鲍鱼是非常适合全家人一起食用的蒸菜。粉丝鲍鱼这道菜用来秋天进补，最为合适不过了。粉丝鲍鱼的口感：香，鲜，鲍鱼肉鲜嫩可口，非常好吃。
食材：小鲍鱼20个，蒜末适量，红辣椒适量，小葱适量
做法：将粉丝用清水泡软，鲍鱼肉用清水洗净，鲍鱼壳用牙刷刷下干净备用。大蒜拍扁去皮切末备用，红辣椒和小葱洗净切末。粉丝放在鲍鱼壳里，把鲍鱼肉放在粉丝上面，锅里倒入食用油，油热下入大蒜末，红辣椒末，生抽，食盐，炒香后，将蒜末放到鲍鱼肉上，连盘子放入锅中大火蒸熟端出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

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粉丝鲍鱼
九、粉丝大虾
粉丝大虾是一道颜值超高的蒸菜，这道蒸菜非常适合全家人一起食用，现在的大虾肉质非常鲜美，粉丝大虾的做法非常简单，营养丰富，非常不错。粉丝大虾的口感：粉丝软糯可口，大虾肉非常入味鲜嫩好吃。
食材：粉丝适量，大虾8个，大蒜适量
做法：将粉丝泡软捞出来，平铺盘子里，大虾去头去尾去虾线，虾肉切开，平铺在粉丝上，大蒜拍扁去皮切碎，锅里倒入食用油，油热下入大蒜末翻炒均匀，加入食盐，生抽，捞出，胡椒粉，少量的淀粉水翻炒出香味，放在虾肉上，每个虾肉上都放些，连盘子放入锅中隔水大火蒸熟，端出来，淋些热油即可

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粉丝大虾
十、剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道非常好吃的名菜，属湘菜系列。剁椒鱼头的外观非常好看，吃起来的口感：香辣鲜咸可口，非常开胃好吃，剁椒鱼头是一道非常好吃的下饭菜。秋天如果没有胃口，最适合吃这道菜来开胃滋补。
食材：花鲢鱼头一个，剁椒适量，小葱适量，大蒜适量，生姜适量
做法：将花鲢鱼头用清水洗净，切开后放入盘子里，生姜和大蒜洗净切末放入剁椒里搅拌均匀，将剁椒放在花鲢鱼头上面，连盘子放入锅中大火蒸15分钟后端出来，淋上蒸鱼豉油，浇上热油，撒上葱花即可。

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剁椒鱼头
十一、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是一道非常适合小孩子食用的蒸菜，蛤蜊蒸蛋的做法非常简单，只需上锅一蒸，吃起来的口感：非常滑嫩爽口，香软，很好吃。秋天进补非常适合经常吃这道菜了。
食材：鸡蛋4个，蛤蜊适量，生姜适量，小葱红辣椒适量
做法：将鸡蛋去壳打入汤盆里，用筷子搅拌均匀，加入少量的清水，胡椒粉，食盐，洗净的花壳放入鸡蛋液里，放入蒸锅里蒸熟后端出来，撒上葱花后，淋上香油即可食用了。

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蛤蜊蒸蛋
总结
秋天最适合吃11道蒸菜，全是硬菜，好吃不上火，适合秋天进补而食。秋天是进补的季节，要多吃各种秋天上市的蔬菜瓜果，还要吃些肉，鱼，虾，蛋等类的荤菜，要荤素搭配，这样才能合理进补。荤菜最好的烹饪就是蒸了，蒸菜能保留食材营养不流失，口感更好，做法也非常简单，觉得不错的朋友可以试试哦。以上的11道蒸菜做法，都是荤菜，仅供大家，做参考。
【秋天最适合吃11道蒸菜，全是硬菜，好吃不上火，适合秋天进补而食】