因为是直接生吃苦菜 ， 所以 ， 一定要清洗干净 ， 冲洗去沙土之后 ， 用小苏打水再浸泡10分钟以上 ， 然后捞出来再冲洗数遍 ， 控水就可以了 。
菜团不建议做得太大 ， 因为青菜不要蒸许久 ， 免得营养流失 ， 如果菜团做大了 ， 时间久了外层会过火 ， 里面又熟不透 。
苦菜属于凉性的食物 ， 一次性不能吃太多 ， 如果有脾胃虚弱和腹泻的人群 ， 不要吃 ， 会不利健康！
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