做干锅的虾怎么处理
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1、将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包 。
【做干锅的虾怎么处理】2、取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了 。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了 。去除掉虾线和虾包，我们吃虾时就不会觉得牙碜了 。然后需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟即可去除腥味及净身
3、在水里加一点食用盐，处理活虾时要将虾线除去，虾线就是虾背部正中的那条黑线然后将虾头摘下；就可以按自己的食用 *** 烹饪，就用牙签在靠虾头的第二节的缝隙处挑 。要是量多，可用金属针来挑，用牙签的话容易断 。洗净，沥去水分 。虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味 。
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