补铁吃什么食物比较好 _小知识

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有利益的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而弥补铁元素。下面我们一起来看看那补铁要吃的食物有哪些？

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1.花生红枣粥
办法：在锅中参加适量清水，烧开后下入100克花生仁，将花生仁煮烂，之后再倒入淘洗清洁的糯米400克和适量清水，等水沸后参加红枣50克，再转为小火慢煮成粥，最后参加红糖搅拌均匀即可。
功用：糯米含有丰硕的维生素B1、维生素b2、蛋白质、钙、铁、磷、脂肪、淀粉和糖类，养分非常丰硕，是温补强健食物，花生含有丰硕蛋白质及不饱和脂肪等养分元素，具有加强记忆力的功用。红枣含有大批维生素A、维生素C和维生素E，以及胡萝卜素、磷等矿物资，具有加强人体免疫力的作用。
2.木耳猪血汤
办法：把250克猪血切成块，50克木耳撕成小块，把预备好的猪血和木耳下入锅中，以大火烧开，用微火炖至血块浮起，并用盐进行调味
功用：猪血含有多种微量元素，木耳含有大批铁，吃什么补铁，这道木耳猪血汤是不错的选择。

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3.五香茶蛋
办法：把400克鸡蛋放在适量清水中煮上10分钟，去掉蛋壳，参加以酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐制成的调料包和适量清水，烧沸后，再以中火稍10分钟。
功用：鸡蛋是人们都知道的养分食品，它含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素、钙、铁、钾等人体必需矿物资。
4.菠菜粉丝
办法：将250克菠菜和100克粉丝用开水焯一下，在锅中参加适量麻油烧热，用葱花和姜末炝锅，再烹入绍酒和素汤50毫升，把菠菜和粉丝下入锅中，加适量盐和味精进行翻炒。
功用：菠菜含有丰硕β胡萝卜素和铁质，是维生素b6、叶酸、铁、钾的最佳起源。粉丝含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁、钾等，有很好的附味性。

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5.韭菜炒鸡蛋
吃什么补铁好，韭菜炒鸡蛋是经典的家常菜，信任大家也不生疏，虽然很普通，但它可是非常有效的补铁饮食。
6.红白豆腐
原料：豆腐200克，熟猪血块200克；瘦猪肉100克，熟冬笋15克；酱油10克，食盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克；熟猪油75克，鲜汤、团粉适量。
制造办法：把豆腐切成1厘米见方的丁，入沸水锅焯水；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片。炒锅用旺火烧热，倒入猪油50克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片，加酱油、白糖、食盐，烧沸后，用团粉勾芡，淋入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成。
此食谱中含蛋白质69.7克，脂肪91.1克，热量1167.7千卡，铁25.4 毫克。

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7.白烧菠菜
原料：菠菜500克，盐、葱、姜、蒜、香油适量，粉芡15克，豆油25克。
制造办法：将菠菜择洗清洁，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用；把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。
【补铁吃什么食物比较好】此食谱含蛋白质11克，脂肪1.3克，热量332千卡，铁7. 6毫克。