如何挑选豆薯豆薯的功效与作用 _小知识

凉薯养分丰硕，含有人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有下降血压、血脂等功用。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些处所将凉薯作为一种重要的经济作物来栽种。下面我们一起来看看那如何挑选豆薯以及豆薯的功用与作用有哪些？

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一、如何挑选豆薯
豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁。在主根近茎一端积聚营养而形成块根，扁圆形或纺锤形，具浅纵沟，表皮淡黄色，皮薄而坚韧，易剥离。食用部分是由薄壁细胞构成的、特殊发达的次生木质部。茎蔓性，长1、5～2米，具右旋性。叶为三出复叶。总状花序，自主茎5～6节起持续着生，一花序能开花10余朵至数十朵，花为紫蓝色或白色蝶形花，一般只有花序下端的花能结荚。豆薯的块根有扁圆形和纺锤形两个类型，前者较小，质地细嫩，较早熟，产于贵州、四川、云南等地；后者较大，有的可重达10千克，较晚熟，产量较高，产于广西、广东等地。

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二、豆薯的功用与作用
1、弥补能量：含碳水化合物，能快速为身材供给能量。
2、进步免疫力：铜等矿物资情势与免疫机能有关的酵素。
3、安神除烦：碳水化合物可以弥补大脑消费的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖赡养不足而涌现的疲乏、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力散漫、健忘、极度口渴、沮丧、化杂乱，甚至涌现幻觉。
4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后快速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内接收，掩护胃粘膜。
5、祛脂降压：使血压更易掌握，并使毛细管扩大，血黏度下降，微循环改良。能软化和掩护血管，有下降人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些血汗管病。

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三、豆薯的制造技能
主料：粳米100克、凉薯200克
彩虹沙葛
调料：白砂糖15克
【如何挑选豆薯豆薯的功效与作用】四、豆薯的做法：
1、将凉薯冲刷清洁，撕去外皮，切成丁块。
2、粳米淘洗清洁，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、取锅参加冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，参加白糖调味即可。
五、豆薯的保留办法
干燥通风处储存

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六、豆薯的食用禁忌
豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。
七、豆薯的合适体质
合适涌现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等色彩苍白，体力运动后感到气促、骨质疏松、心悸症状的人群。