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做清蒸鱼，放盐放料酒就错了 清蒸鱼怎么做好吃

蒸鱼怎么做(用盐和料酒做蒸鱼是不对的)
用盐和料酒煮清蒸鱼是不对的 。厨师会教你正确的方法 。这鱼鲜嫩，但没有腥味 。日常生活中，很多人爱吃鱼 。鱼肉营养价值非常丰富，肉质细嫩，深受人们喜爱 。
做鱼有很多种方法，比如红烧、清蒸、炖鱼汤等等 。不管哪种方式，味道都很好吃 。
在众多烹饪方法中，清蒸鱼最能保留食材的原味和营养价值，而且不需要太多的调料 。方法也很简单，10分钟就能搞定 。煮出来的清蒸鱼味道鲜美 。

清蒸鱼味道鲜美可口，但是要做好这道菜，需要掌握几个小技巧 。很多人在家里做清蒸鱼可能会遇到很多问题，比如蒸太久鱼会老化，时间太短鱼会煮不熟，更重要的是，如果鱼前期处理不好，清蒸鱼吃起来会很腥 。

怎么做清蒸鱼又鲜又好吃？很多人把盐和料酒放在蒸鱼里 。如果这是错误的，厨房会给你分享蒸鱼的正确方法和技巧 。让我们来看看爱鱼的朋友们 。
清蒸鱼:材料:鲈鱼1条，葱，姜，红辣椒，清蒸鱼酱油，
[详细的生产步骤]
第一步，准备一条新鲜的鲈鱼，刮去鱼鳞，去除鱼的内脏和鳃，尤其是鱼肚里面的黑膜，这是鱼腥味的来源 。

第二步:将加工好的鲈鱼沥干水分，放在砧板上，换刀 。换刀的时候注意先沿着鱼的背部切两边，因为背部的肉比较厚，这样换刀可以让鱼更容易蒸，然后把鱼的肚子打开 。
第三步:鲈鱼换刀后，下一步开始腌制 。清蒸鱼要注意它的原味，所以腌制鱼这一步不需要用太多的调料，只需要加一点葱白和姜片，均匀的铺在鱼身上就可以了 。
酸菜鱼最好不要放盐和料酒，因为加盐会使鱼的水分流失，导致鱼的紧绷感，也没必要用料酒去腥，因为葱姜是天然的去腥原料，只有加入葱姜腌制，才能最大程度的保留鱼的原味 。

第四步:准备一个鱼盘，鱼盘下面放两筷子，然后撒一点葱姜片，把腌制好的鲈鱼铺在鱼盘上，再撒一点葱姜片 。

第五步，开始准备食材 。将大葱切成细丝，生姜去皮切成细丝，红辣椒切成细丝，然后用清水浸泡一会儿 。

第六步，蒸锅加适量水，大火烧开水，然后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8到10分钟 。

第七步，鲈鱼蒸熟后关火，取出蒸鲈鱼，挑出姜片和葱段，倒出里面的汤，倒入2大勺蒸鱼酱油，加入葱花、姜片和红辣椒片 。

第八步，炒锅烧热，加入适量食用油烧至七成热，然后关火，用勺子将热油浇在鱼肉上 。
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