一根丝瓜，两个鸡蛋，下锅简单炒一炒，家人吃不够
一根丝瓜，两个鸡蛋，下锅简单炒一炒，家人吃不够
丝瓜炒鸡蛋，真的是美味又下饭！记得有一段时间，天气老是下雨。阴雨天气里，也不知道吃什么好，也没有太多的食欲。一天中午，看到厨房的桌子上有一个奇怪的东西。看起来像是黄瓜，可是仔细看又不太一样。后来才知道，那是丝瓜。
妈妈用刀慢慢地把丝瓜皮给刮干净，她还说如果丝瓜比较鲜嫩，可以不用刮皮。但是丝瓜有一股奇怪的味道，刮了皮之后能够去除这种味道，所以还是刮皮会更好。把丝瓜和鸡蛋放在一起翻炒，味道很是鲜美。只感觉丝瓜糯糯的，中间带有的一些小种子在嘴里，也很是奇妙。
文章插图
这道丝瓜炒鸡蛋，不仅能够增加食欲，而且还很下饭。最主要的是，丝瓜很普遍。丝瓜生长在热天，热天的饮食是最难调整的。而且加上天气热的原因，很难能够打开食欲。一道丝瓜炒鸡蛋，不仅能让胃口变好，还有清热降暑的好处。能够帮助你赶走身边的燥热，这道菜值得尝试一下哦！
文章插图
[ 菜名 ]: 丝瓜炒鸡蛋
[ 所需食材 ]:新鲜的丝瓜、新鲜的鸡蛋二颗、新鲜的大蒜少许、食用盐适量、白糖适量、少许清水
[ 烹饪过程 ]：
1.准备一根新鲜的丝瓜。丝瓜越是新鲜，口感越佳。
文章插图
2.丝瓜和大蒜切好备用。丝瓜去掉头尾再去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；
文章插图
3.鸡蛋要提前打发，加少许清水再继续打发。然后把锅用一定的火候加热，放入一定的油。把搅拌均匀的鸡蛋放在锅里，用大火煸炒。要炒出蛋香味，不过要等油热了再倒入鸡蛋液。
文章插图
4.待鸡蛋稍微凝固后，快速用筷子或者锅铲划开鸡蛋，再翻炒均匀后盛出。
文章插图
5.锅里重新倒适量油，小火爆香大蒜。记得要煸炒出大蒜的香味哦。
文章插图
6.然后倒入准备好的丝瓜，大火翻炒。再加少量清水，炒至丝瓜变软。
文章插图
7.重新倒入煎过的鸡蛋。
文章插图
8.加适量盐。加一点白糖调味即可出锅。美味的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！是不是很简单呢！
文章插图
[ 烹饪技巧 ]：
1、在打发鸡蛋时放入适量的清水，会让鸡蛋更嫩。
【一根丝瓜，两个鸡蛋，下锅简单炒一炒，家人吃不够】2、因为丝瓜会容易出水，所以在放入清水时，要少放一些。以免让丝瓜炒鸡蛋的味道变淡了。
3、丝瓜炒鸡蛋是要先炒鸡蛋，再炒丝瓜，然后把炒熟了的鸡蛋放入锅中。但是切好的丝瓜如果不放在水里或者盖住，容易有颜色变化甚至影响口味。所以要把丝瓜焯水，或者用凉水浸泡。这样丝瓜的外观上就不会有什么改变了。
4、丝瓜炒鸡蛋这道菜中丝瓜和鸡蛋的比例要把控好，可以让丝瓜多一些，鸡蛋根据个人喜欢增加。这样能让丝瓜被炒出的汁液，浸满鸡蛋中去。吃上一口丝瓜炒鸡蛋里的炒鸡蛋，能够感受到丝瓜浓郁的气味，这道菜就算做成功了！
5、在丝瓜炒鸡蛋中加入白砂糖，是个人口味的倾向。平时喜欢在做各种菜肴中，都放入适量的白糖。其实这是能够提鲜去腥的。如果不喜欢有甜味，也可以不用加入白砂糖。
文案编辑：目海食 凉儿
推荐阅读
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法
- 桃树|桃树蚜虫在这两个关键期防治，能管一季不再发生
- 两个鸡蛋一斤面粉，自制早餐饼，简单美味，又酥又香，比油条好吃
- 豆腐别再下锅炸，加上两个鸡蛋，吃着比肉还香，吃一次就忘不了
- 尼斯湖水怪|今年尼斯湖水怪第四次官方目击，出现1分41秒，有两个黑色驼峰
- 做泡椒凤爪时，有两个细节要下功夫，做出的泡椒凤爪才能香气扑鼻
- 炒土豆丝时，直接炒是不对的，有两个步骤要加醋，土豆丝才更爽口
- 炒包菜时不要直接下锅炒，用上两个小妙招，包菜清脆爽口更入味
- 做回锅肉时，牢记两个诀窍，别犯一个错误，回锅肉肥而不腻更好吃
- 丝瓜别再老一套了，加一块豆腐，不用炒不烧汤，吃完明天还想吃