做泡椒凤爪时，有两个细节要下功夫，做出的泡椒凤爪才能香气扑鼻
一到了夏天炒菜炖菜什么的大家基本上都吃不下去，相反温度不高的凉菜却十分受欢迎。说到凉菜相信很多人的第一反应就是各种各样的凉拌素菜了，但是人光吃素菜可是不行的，偶尔还要吃一些肉食才能够保证身体里面的营养均衡。
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说到肉食其实也有很多凉着吃的，泡椒凤爪就是其中的佼佼者，由于鸡爪子颇有弹性的口感以及稍微有点辣的味道实在太过美味了，所以很多人都非常喜欢吃这道美食。今天就来为大家分享泡椒凤爪这道美食的做法，做泡椒凤爪时，有两个细节要下功夫，做出的泡椒凤爪才能香气扑鼻，大家喜欢的话赶紧来看一看吧。
第一步：超市里面买回来的鸡爪子先将指甲给剁掉，接着用清水反复清洗干净之后放到锅里面，继续向锅里面加入适量的姜片、料酒和适量的清水，让鸡爪子在锅里面煮15分钟左右之后将鸡爪子捞出来，放入凉水里面反复冲洗到鸡爪子和水同一个温度。
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提示：鸡爪子焯水之后要尽量的给它降温，这样鸡爪子吃起来才会有弹牙的感觉，如果家里面有冰块的话可以用冰块冰一下，鸡爪子会更好吃。
第二步：鸡爪子泡好之后放到一个大一些的有盖子的容器当中，紧接着向容器内加入泡椒、小米辣、姜末、蒜末、食用盐，最后加入足够量的凉白开，将容器盖好了之后放到阴凉通风的位置。一两天之后就可以吃到美味可口的泡椒凤爪了。
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提示：做泡椒凤爪的时候大家一定要注意汤汁一定要没过鸡爪子才行，否则鸡爪子容易坏掉，那样就不能吃了。
如果是夏天的话大家尽量将泡椒凤爪放到冰箱里面储存，这样凤爪不容易坏掉，如果放到外面因为天气的原因很容易坏掉的。
以上就是今天为大家分享的泡椒凤爪的具体做法了，其实它的做法还是很简单的，但是在做这道美食的时候有一些细节需要大家注意。
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第一：在做泡椒凤爪的时候一定要注意汤汁要没过鸡爪子，这样鸡爪子才不会变质坏掉，这个细节很多人不注意，所以做出的泡椒凤爪不好吃。
第二：做泡椒凤爪的时候多冰一会鸡爪子会让它的口感更有弹性更有嚼劲，吃起来味道也会更好吃了。
【 做泡椒凤爪时，有两个细节要下功夫，做出的泡椒凤爪才能香气扑鼻】这两个细节大家多下功夫，这样才能做出香气扑鼻的泡椒凤爪了，以后不仅吃泡椒凤爪更便宜，而且这个味道也会更好哦。
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