过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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熘肉段
材料：猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
【 美食推荐：熘肉段，嫩炒猪肝，素炒白萝卜丝，青椒辣子鸡的做法】4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅
嫩炒猪肝
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食材： 猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根；
做法
1.猪肝买来在水中泡半小时；剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣；用手捏一下，腌制15分钟；
2.准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝；放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。
3.将焯好水的猪肝沥干水分；准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒；切小块；锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味；接着放青椒红椒，煸炒至断生；
4.倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火；装盘
青椒辣子鸡
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做法
1.把鸡腿切成小块用料酒，生抽，盐，腌制
2.红辣椒切段，姜葱切丝
3.青辣椒切块
4.把腌制好的鸡肉用油翻炒盛出来待用
5.把花椒和切好的材料放入锅内翻炒
素炒白萝卜丝
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做法
1.将白萝卜洗净，用刀刮去外皮，先切薄片
2.再切成丝
3.大蒜切碎，香葱分别切段和末
4.锅烧热油，放入蒜碎和葱段，爆香
5.爆香后放入白萝卜丝
6.开大火，翻炒至白萝卜丝变软
7.加入盐和鸡精粉，炒匀
8.关火，撒上香葱末即可
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