文章插图
食材：
野鸭肉，莲藕，青红美人椒，姜片、葱段、蒜片
制作工序：
1.将野鸭肉剁成1.5厘米见方的块，冲净血水后，投入沸水锅汆一水待用。
2.把莲藕切成块，投入沸水锅煮3分钟，待捞出来沥水后，再放入六成热的油锅炸至表面色金黄，捞出来沥油后，加盐、鸡粉和孜然粉拌匀，放盘里垫底备用。
【藕和鸭肉怎么做才好吃？这样做，香嫩爽口，美味又好吃，你会做吗】3.净锅里放香辣油和化猪油烧热，投入姜片、葱段、蒜片和鸭块先一起炒香，掺鲜汤烧开并转小火煨18分钟后，拣出鸭块放入六成热的油锅，炸至外表色金黄便捞出。
4.锅留底油，投入青红美人椒节和炸好的鸭块一起翻炒，其间加鸡粉、花椒面和少许的孜然粉，炒匀便出锅装盘。
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