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美食推荐：红烧小排，椒麻辣子鸡，香辣叉烧鸡丁，爆炒大虾的做法

搅拌均匀

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！椒麻辣子鸡丁
美食推荐：红烧小排，椒麻辣子鸡，香辣叉烧鸡丁，爆炒大虾的做法
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用料
鸡腿4只干辣椒适量花椒适量葱姜蒜适量生抽适量蚝油适量料酒适量盐适量白糖适量地瓜淀粉适量
做法
把鸡腿剁成小块；然后用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
花椒、干辣椒（一半用剪刀剪小段）、葱、姜、蒜备好；
将腌入味的鸡丁下入油锅里炸干透。（还可以裹上一层干面粉再炸，更酥脆）
复炸一遍后，捞出沥油备用。这道菜好吃的地方就是鸡块炸得连骨头都是酥脆的~
锅中留底油，中小火先将花椒炒出椒麻味，再放入干辣椒葱姜蒜炒香！
转大火，倒入炸好的鸡块翻炒。沿锅边淋入少许生抽、少许盐和白糖调味。即可！
【 美食推荐：红烧小排，椒麻辣子鸡，香辣叉烧鸡丁，爆炒大虾的做法】非常入味和下饭的辣子鸡丁就完成了。
红烧小排
美食推荐：红烧小排，椒麻辣子鸡，香辣叉烧鸡丁，爆炒大虾的做法
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材料：猪小排、姜、冰糖、八角、料酒、油、酱油、盐。
做法：
1、猪小排剁小块，准备一小碗冰糖，姜切片。
2、锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨用冷水洗一下，控干水分。
3、将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
4、将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。
5、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟，最后大火收汁即可。
香辣叉烧鸡丁
美食推荐：红烧小排，椒麻辣子鸡，香辣叉烧鸡丁，爆炒大虾的做法
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食材：鸡胸肉1块；尖椒1个；香脆椒适量；叉烧酱2大勺；蜂蜜少许
做法
1、鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜
2、取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟
3、等待的时间里，将尖椒洗净、切小段
4、盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟
5、再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟
6、最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟
7、出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可
爆炒大虾
美食推荐：红烧小排，椒麻辣子鸡，香辣叉烧鸡丁，爆炒大虾的做法
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食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
做法：
1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸
3、 炸至表面焦脆，炸虾油留用
1、 取一勺虾油，放姜片爆香
3、 洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段
6、 放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味
9、 放红椒青椒，稍稍拌炒即可


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