文章插图
既是菜也是主食，就连南方人也抗拒不了它的美味，食材不多但好吃
【 既是菜也是主食，就连南方人也抗拒不了它的美味，食材不多但好吃】今天要分享给大家的这一道美食，是我非常喜欢的一道东北菜。这一美食既是菜也是主食，所搭配的食材并不多。但是经过烹炒后，它的味道和口感实在太香太好吃了。
很多人都以为粉条只能炖，其实用于炒的味道和口感完全不输那道大家熟悉的“酸菜白肉炖粉条”。
文章插图
之所以会喜欢上这一道菜，还是经过同事的安利。那时候一起出差到郊外错过饭点，在一小店中要了一份这。吃过之后久久不忘，而后经过我调整符合自己口味感觉就更完美了。味道的香醇、粉条的Q弹韧性一一在口腔中展现出来，相信大家在制作吃过之后也会喜欢上这一道菜。
这一道菜无须什么贵重的食材，全凭调味和烹炒手法。简单的说就是调味到位，烹炒要快。具体做法看看吧！
文章插图
豆芽炒粉条
食材：红薯粉条1大把、绿豆芽1把、鸡蛋2个、韭菜3根、蒜头3瓣
调味：蚝油1小匙、生抽1小匙、老抽半小匙、鸡精1小匙、味精1小匙、十三香少许
文章插图
烹饪步骤：
1、粉条的品种比较多，可以根据个人的喜好去选择。今天我用的是圆形的红薯粉条干，由于粉条质地比较硬所以准备烹炒前要提前泡软。泡软粉条只需要用差不多手温的水进行泡发，切勿使用滚烫的热水。
文章插图
2、豆芽有绿豆芽和黄豆芽，两种都能使用。根据自己的喜好进行搭配，个人感觉绿豆芽会更好吃一些。
文章插图
3、在食材全部准备好之后，就可以开始进行烹炒了。锅热适量的油，待油温升高打入鸡蛋进行煎炒煎散。
文章插图
4、煎蛋翻炒几下后，倒入准备好的绿豆芽。快速翻炒几下放入泡入的红薯粉条，翻炒几下后加入所需要的调味料。
文章插图
5、调味料里的老抽最好不要去除，一点点老抽可以赋予炒粉的色泽感。这样看起来更具食欲感，此外要是喜欢辣可以加入少许的油辣子。在快速翻炒后，放入蒜碎和韭菜段翻炒再出锅食用。
文章插图
6、味道和口感非常好的一道美食，试试你会喜欢上它的口感和味道。
地主小贴士：
1、红薯粉条不管是圆还是扁都能使用
2、根据自己的喜欢可以添加一些辣味
3、爆炒的速度要快，才能保证豆芽的口感好。
关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
推荐阅读
![[利刃军事]应集体染病以获得“群体免疫”，美国专家：中国周边的美军不能隔离](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200406/20200406152405377637a_t.jpeg)
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 晒晒我家一周的晚餐，每天3个菜，每天都不重样，老公直夸真贤惠