烙饼别总是用面粉，加这2种食材，柔软好吃不发硬，上桌就抢光
玉米香甜可口，很多人喜欢，我也不例外，几乎一个星期就要买3次。因为疫情的关系，最近一直宅在家里，所以也没有买玉米。今天出门采购，刚好看见了玉米，索性多买一些，毕竟玉米还是相比较蔬菜还是很耐放的。
玉米通常都是煮着吃，简单快速还好吃，但是煮着吃多了，也难免有种吃腻的感觉。所以咱们就换一种方法，不仅美味，而且还能当主食吃。
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玉米烙：主要食材 玉米 淀粉 糯米粉 白糖 鸡蛋
第一步，玉米剥成一粒粒，然后清水冲洗干净。锅里水开后，把玉米炒熟，1分钟就可以了。焯好后放入清水里面冷却。
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第二步，准备两个鸡蛋，充分的搅拌均匀。
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第三步，玉米粒冷却后沥干水份，然后将鸡蛋液淋入，加入50克糯米粉，50克玉米淀粉。然后充分的搅拌均匀。
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第四步，平底锅里刷一层油，先不用开火，将玉米糊倒入锅里，用铲子将玉米糊摊成一个圆饼，然后开小火开始烙。
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第五步，底部能晃动时，说明已经凝固了，然后翻个面继续烙，两面微微金黄后就可以出锅了。
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第六步，饼稍微凉一些的时候，可以撒上一些糖粉，吃起来味道更佳，如果没有糖粉的话可以不用放，直接切块就可以上桌了。
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简单又好吃的玉米烙就做好了，软软糯糯的，吃起来特别香，而且玉米嚼起来有些脆脆的感觉，非常有满足感。早餐再搭配一杯牛奶或者果汁，美味极了。
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【烙饼别总是用面粉，加这2种食材，柔软好吃不发硬，上桌就抢光】小贴士：这个饼之所以不选普通面粉，是因为普通面粉烙好的饼口感发硬，所以建议大家务必使用淀粉和糯米粉，如果家里没有糯米粉的话，可以适量加一些面粉，增加淀粉的量。另外玉米里面也可以加入一些葡萄干，吃起来也非常可口。
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