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材料：洋葱、鸡蛋、火腿肠、面粉、盐、鸡精
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1、洋葱去皮洗净，切成小丁，火腿肠也切成小丁备用。
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2、碗中加入两个鸡蛋、洋葱丁、火腿肠、面粉、水、鸡精、盐搅拌一下，如下图所示。
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3、平底锅或者电饼铛刷上一层油，将洋葱最外面的一层圈放入锅中。
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4、将搅拌好的面糊倒入洋葱圈中，一面煎至定型焦黄后，翻至另一面继续煎至焦黄色，煎好出锅即可。
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