最近孩子迷上了这小饼，不加一滴水不加一滴油，酥脆可口，太香了。天冷了，每天接儿子放学的时候天都黑了，所以每天接他的时候我都会备一点小饼，给孩子填填肚子，外面买的我还真不放心给孩子吃，自己做的吃得才放心。每周六我都会给孩子做一些小点心，把下周接孩子放学的小点心都准备好。有些小饼，无油无水的，这样存放时间也久一点，放上一个星期也不会坏。像各类自制的小饼干，放上半个月也不会坏。
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今天要跟大家分享的是黑芝麻手指饼干，一道非常美味的小点心，孩子特别爱吃，加了黑芝麻吃起来特别香，入口即化，车上吃也非常方便，不易掉渣。做法也非常简单，二个鸡蛋一碗面粉轻松搞定。
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【黑芝麻手指饼干】材料：低筋面粉70克、鸡蛋2个、白砂糖40克、黑芝麻5克做法：1.准备食材。
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2.将二个无油无水的大碗，将蛋清蛋黄分离开。
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3.蛋黄中加入十克白砂糖。
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4.将砂糖和蛋黄搅拌至糖融化。
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5.蛋清中分三次加入三十克砂糖打发至提起蛋抽有硬的小尖角即可。【最近孩子迷上了这小饼，不加一滴水不加一滴油，酥脆可口，太香了】
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6.将蛋黄液倒入蛋白霜中。
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7.将蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
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8.将七十克低筋面粉过筛放入蛋糊中翻拌均匀。
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9.面糊中加入五克黑芝麻。
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10.翻拌均匀装入裱花袋中。
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11.烤盘上铺上油纸，将面糊挤在烤盘里，挤成长条形即可。
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12.烤箱上下温160度预热五分钟，放入烤盘上下温160度烤十八到二十分钟即可。
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美味的黑芝麻手指干就做好了。
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