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炒土豆丝，有人泡水有人焯水？其实都不对，难怪做出来不好吃

炒土豆丝绝对是生活中最常吃的一道素菜之一，因为其物美价廉，口感香脆，因此受到了好多人的喜爱。夏天来了，没什么胃口，这道菜更应该吃起来，酸辣爽口，特别下饭，应该没有人不喜欢吧。
土豆丝搭配青椒一块炒，虽然都是简单的食材，但做出来的味道确实不一般。酸辣土豆丝虽然基本上会做菜的人都会炒，但是炒出来的味道真的好吃吗？
炒土豆丝，有人泡水有人焯水？其实都不对，难怪做出来不好吃
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我们去饭店点这道菜的话，明显能够感觉到口感非常棒，脆嫩无比，酸辣开胃。自己在家炒，就感觉少了点什么，炒出来的也不清脆。
炒土豆丝虽然简单，但是里面也有很关键的步骤，要是关键点做不好，土豆丝自然不会好吃。炒土豆丝的时候，泡水和焯水应该选择哪一种呢？
炒土豆丝，有人泡水有人焯水？其实都不对，难怪做出来不好吃
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其实这两种做法都不对，也难怪做出来的土豆丝口感不行。炒土豆丝有小技巧，学会之后，土豆丝才能更爽脆、不粘锅。接下来我把炒土豆丝的方法分享给朋友们，感兴趣的话做起来吧。炒土豆丝，泡水和焯水哪个正确？其实都不对，难怪做出来不好吃。
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【炒土豆丝】
步骤一：土豆放水里洗干净，削掉外皮，之后将土豆切为土豆丝。记住这里千万不能用擦丝的工具擦，这样虽然很方便，但是炒出来的土豆丝不会有爽脆的口感。
炒土豆丝，有人泡水有人焯水？其实都不对，难怪做出来不好吃
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步骤二：土豆丝切好之后不需要泡水也不需要焯水，我们把土豆丝放在水中反复清洗几遍就可以了。
步骤三：土豆丝清洗好之后我们把它放在水里，加上点白醋，浸泡着，这样可以防避免土豆氧化。
炒土豆丝，有人泡水有人焯水？其实都不对，难怪做出来不好吃
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步骤四：青椒洗净切成丝，干辣椒切成小段，准备几瓣蒜，切成片。
步骤五：锅中放油，烧热之后把花椒和干辣椒放入炒香，然后把花椒捞出来。再把蒜放进去炒香，把土豆丝水分控干放进去大火翻炒。
炒土豆丝，有人泡水有人焯水？其实都不对，难怪做出来不好吃
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步骤六：炒软之后我们放上一定量的盐、白醋和生抽，继续翻炒两下，然后把青红椒放进去，翻炒片刻，断生后盛出即可。
这样的方法炒土豆丝，爽脆还不粘锅，一道开胃下饭的快手菜就做好了，夏天没胃口的时候别忘记这道美食。
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小贴士：
【 炒土豆丝，有人泡水有人焯水？其实都不对，难怪做出来不好吃】炒土豆丝不用泡水也不用焯水，用清水把淀粉冲洗掉就可以了。


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