较真要点：“植物雌激素”和动物雌激素不同 ， 这类植物雌激素活性很低 ， 只有动物雌激素的千分之一左右 ， 更何况 ， 雌激素要与雌激素受体结合才能发挥作用 。 喝豆浆 ， 并不能随随便便就改变了你体内激素的变化 ， 所以网络上疯传的“吃豆制品引发乳腺癌”的言论完全是谣言 。
不知不觉间 ， 迎来了“三八妇女节” ， 又到了女神们的节日 ， 关注女性健康 ， 今儿个来聊聊最忽悠女性朋友的几个谣言 。
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经常吃豆制品会导致女性患乳腺癌？
提到豆制品 ， 应该是很多人关注的食品 ， 也是一直以来建议女性朋友要多吃的一类食物 ， 因为其中含有比较丰富的大豆异黄酮物质（植物雌激素）；正因为如此 ， 关于豆制品的言论也是五花八门 ， 有人说“常吃豆制品会导致女性患乳腺癌” ， 这是真的吗？
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江湖传言：豆浆等豆制品当中含有比较丰富的植物雌激素 ， 经常喝会引发乳腺癌 。 为何一向褒奖的“大豆异黄酮”这时又成为了“元凶” 。 其实 ， 对于这个言论 ， 完全属于“谣言” 。
仔细分析大豆异黄酮 ， 它的分子结构跟人体雌激素有相似性 ， 可以与人体的雌激素受体结合 ， 所以它被称为“植物雌激素” 。 但是和动物雌激素不同 ， 这类植物雌激素活性很低 ， 只有动物雌激素的千分之一左右 ， 更何况 ， 雌激素要与雌激素受体结合才能发挥作用 。
由于植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一 ， 对于一般人群来说一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化 。 在植物雌激素摄入量高的时候 ， 对于雄激素有轻微的抑制作用 ， 只要摄入的剂量不大 ， 是不可能逆转激素平衡 ， 影响到男性性征或男童正常发育的 。
正常情况下 ， 人体内的雌激素与雌激素受体的比例 ， 都处于一个合理适当的水平 。 “大豆异黄酮”对于体内真正意义上的雌激素多少并没有太大的影响意义 。
话说于此 ， 你应该明白了大豆异黄酮（植物雌激素）的“双向调节”作用 ， 也就是说 ， 喝豆浆 ， 并不能随随便便就改变了你体内激素的变化 ， 所以网络上疯传的“吃豆制品引发乳腺癌”的言论完全是谣言 。
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喝柠檬水可以起到美白的作用？
提到美白护肤 ， 应该是众多女性关心的话题 ， 所以关于女性美白护肤的言论也是屡见不鲜 ， 比如说老生常谈的“猪皮、猪蹄美白”、“吃羊蹄能美容”等话题；仔细阅读近期网络热点 ， 又有人说“喝柠檬水可以美白” ， 这是真的吗？
有人说多喝柠檬水可以美白 ， 主要是因为柠檬当中含有的维生素C成分 ， 维生素C的确有“美白、抗氧化”的生理功能 ， 但这就代表吃柠檬就可以美白吗？
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维生素C的确有着美白的作用 ， 但是柠檬当中的维生素C含量并不高 ， 仅仅只有22mg/100g ， 不光如此 ， 对于柠檬水而言 ， 经过空气和水的“破坏” ， 其中所含的维生素C还没有柠檬果实本身高 。 换一种角度 ， 想要靠喝柠檬水来补充维生素C ， 还不如吃大白菜（31mg/100g）更为靠谱 。
所以 ， 喝柠檬水能变白的言论并不成立 ， 女神们请绕道而行 。
喝柠檬水可以减肥瘦身？
除此之外 ， 还有的人说喝柠檬水可以减肥瘦身 ， 这其实也不为靠谱 。
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话说有人说柠檬当中含有较丰富的酸性物质 ， 可以“排毒去脂”；但其实 ， 并没有任何科学实验证明酸性物质可以起到妨碍阻止脂肪吸收的作用；更何况 ， 在人体的小肠当中 ， 人体本身会分泌碱性物质 ， 这些物质可以中和胃酸以及其他酸性物质 ， 所以在后续的消化吸收当中“酸”并不会起到如此神奇的作用 。
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关注女性健康 ， 瓦解困扰女性朋友的“养生谣言” ， 祝您“三八节快乐” 。
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注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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【豆制品|节日提醒丨吃豆制品导致乳腺癌？喝柠檬水能美白？女神们该醒醒了】图片来源于网络 ， 如有侵权请告知删除
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