香菇牛肉辣椒酱你这么做，不怕你不上瘾
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每天公司食堂的饭菜吃腻了，想做点辣椒酱拌饭
By ????冯小小
用料
- 牛肉 适量
- 蒜 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 花生碎 适量
- 香菇 适量
- 鲜红椒 适量
- 八角香叶桂皮 适量
- 香菜 适量
- 油炸花生米 适量
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1、小辣椒，大蒜，生姜洗干净晾干水份切碎，或者用搅拌机搅碎备用。
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2、将一小块牛肉洗净切丁加入料酒腌制几分钟，然后起锅烧热水，将牛肉放入热水中煮30秒捞出，用冷水把捞出的牛肉冲洗干净备用。 将香菇切成丁，起锅烧热水煮1分钟捞出过冷水，用手将香菇的多余水捏出。 花生炒香去皮碾压备用。
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3、食材都准备到位
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【香菇牛肉辣椒酱你这么做，不怕你不上瘾】4、锅中多倒一些油，油热后加入八角、桂皮，香叶，香菜，中火煎炒2分钟，香料烧焦变焦色，捞出扔掉，倒入牛肉翻炒，再加入辣椒末，蒜末，姜末，香菇丁翻炒，加入味极鲜，蚝油，白糖，盐小火熬制15-20分钟即可。
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5、香菇牛肉辣椒酱做好后待放凉后，装入干净无油无水的瓶子中保存即可。
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