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1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
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2、今天刘嫂就来分享一下“五花肉新吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、百叶结、鹌鹑蛋、小葱、生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、黄豆酱、冰糖、啤酒、料酒、生抽、蚝油、老抽、大葱、高度白酒
【 五花肉别红烧了，教你新吃法，不用油不用盐，出锅连汤汁都不剩】
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4、先把五花肉凉水下锅焯水，放入大葱和姜片去腥，再到少许高度白酒，盖上盖子大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子中小火煮20分钟，百叶切宽一点的条状，两张连在一起打个结，装入盘中备用
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5、小葱葱白切段葱绿切葱末，放入碗中备用，生姜切片放入盘中。五花肉时间到时夹出晾凉备用，再切片，装入碗中备用。放入一勺老抽腌制下、两勺料酒、生抽两勺、黄豆酱一勺，再加入适量蚝油，用手抓匀，腌制20分钟备用
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6、把葱姜片放入砂锅中，放入香叶、干辣椒、桂皮、八角，再把五花肉也放进去，压平整，再放入啤酒，啤酒一定要盖过五花肉，盖上锅盖大火烧开，中小火煮20分钟
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7、时间到时再放入鹌鹑蛋、百叶结，用筷子搅匀，水不够的话再加点水，盖上盖子小火慢煮15分钟，五花肉就做好了，撒点葱花点缀美味即成
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8、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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