家常酱烧茄子，是道比肉还好吃的家常菜，香甜软糯特别入味，佐酒下饭都是首选。
而且它的家常做法很简单，我们快来学会它吧！
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用料：
茄子1个，蒜4瓣，小葱1根，番茄酱2勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，陈醋1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖少许。
步骤：
1、先把茄子洗净，切成块或者片，放到一个大盘里，倒入1勺盐，抓拌均匀，腌制30分钟以上；
2、腌好的茄子，杀出汤来，用手挤出去，尽量挤干一些，把淀粉放到茄子里，拌匀尽量都裹上淀粉；
【 家常酱烧茄子，香甜入味超下饭，软嫩鲜香，比肉还好吃的家常菜】
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3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把裹粉的茄子块放到锅里，中小火煎至金黄色，煎软一些好吃；
4、把蒜末倒进去，翻炒至出香味，略炒一会，把其余所有的调料都放到一个小碗里调匀，倒进锅里；
5、汤汁浓稠后，就可以关火啦！撒上小葱花点缀就可以出锅啦！
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让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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