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By guanminjing
用料
- 皮蛋 2个
- 生鸡蛋 4个
- 色拉油 适量
- 香肠 2根
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【 我这样做三色蒸蛋，家人都爱吃】1、皮蛋切块
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2、香肠切长条状
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3、盒内擦色拉油，如图铺好皮蛋和香肠
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4、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，稍微打发一下
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5、先倒入蛋清，大火蒸5分钟
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6、再把蛋黄液倒入，大火蒸5分钟
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7、这时候做蘸料，蒜蓉，辣椒切碎，放一丢丢辣椒面
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8、浇热油，然后倒入适量生抽，耗油，陈醋，盐调味
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9、蒸好的鸡蛋脱模
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10、切片
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11、装盘，沾调料就可以吃了
皮蛋的营养功效味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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