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惊蛰|惊蛰时节，你吃梨了吗？

咳嗽惊蛰时节祁县

惊蛰时节 ， 你吃梨了吗？
“惊蛰”时节 ， 天气回暖 ， 春雷始鸣 ， 这个时节 ， 黄河流域的一些地区已经是桃花红、李花白、鸟儿高飞的时节 。 《月令七十二候集解》解释：“万物出于震 ， 震为雷 ， 故曰惊蛰 。 ”
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“惊蛰吃梨”的传说
传说闻名海内外的晋商渠家 ， 先祖渠济是上党长子县人 ， 明代洪武初年 ， 带着信、义两个儿子 ， 用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣 ， 往返两地间从中盈利 ， 天长日久有了积蓄 ， 在祁县成定居下来 。 雍正年间 ， 十四世渠百川走西口 ， 正是惊蛰之日 ， 其父拿出梨让他吃后说 ， 先祖贩梨创业 ， 历经艰辛 ， 定居祁县 ， 今日惊蛰你要走西口 ， 吃梨是不忘先祖 ， 努力创业光宗耀祖 。 后来走西口也效仿吃梨 ， 多有“离家创业”之意 ， 再后来惊蛰也吃梨 ， 亦有“努力荣祖”之念 。
惊蛰为什么要吃梨?梨的功效与作用
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惊蛰作为中国节气中的一种 ， 民间有一种说法是要吃梨 ， 很多人以为这是简单的习俗习惯 ， 但是其实惊蛰吃梨可是很有科学根据的呢!
惊蛰吃梨可润燥
惊蛰是立春之后的另一个节气 ， 天气开始转暖 ， 在泥土中冬眠的各种昆虫开始苏醒 ， 而农耕时期惊蛰一到农民就开始准备春耕了 。 这时人们要开始在饮食上进行调整 ， 才能让身体适应接下来的劳作 。 所以传统的饮食习惯中 ， 有惊蛰吃梨这一习俗 ， 因为吃梨可以润肺健脾 ， 滋阴清热 ， 有益于身体健康 。
惊蛰时天气乍暖还寒 ， 气候仍然比较干燥 ， 很容易使人口干舌燥、咽痛音哑 ， 加之一些细菌、病毒开始活动繁殖 ， 容易患呼吸道疾病 ， 出现咳嗽、咯痰等症状 。 梨味甘 ， 有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效 ， 且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等 ， 特别适合这一季节食用 。 食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式 ， 川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果 。 但因梨性质寒凉 ， 不宜一次食用过多 ， 否则反伤脾胃 。 对于脾胃虚寒或血糖偏高的人 ， 不宜食用生梨 。
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1、止咳化痰 ， 清热降火
在营养学界 ， 梨有个很响亮的名头——天然矿泉水 。 它多汁、少渣 ， 却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等 ， 具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能 ， 最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用 。
2、可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用 。 高血压患者 ， 如果有头晕目眩、心悸耳鸣者 ， 经常吃梨 ， 可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病” 。
3、促消化 ， 补水分
梨能促进食欲 ， 帮助消化 ， 并有利尿通便和解热作用 ， 可用于高热时补充水分和营养 。
4、可解酒 ， 保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒 。 梨虽然甜 ， 但热量却很低 ， 极适合爱吃甜又怕胖的人食用 。 吃个梨能清凉润胃 ， 特别对于喝酒人士而言 ， 因为梨含有较多糖类物质和多维生素 ， 对肝脏有一定的保护作用 。
5、润燥消风
【惊蛰|惊蛰时节，你吃梨了吗？】梨具有润燥消风的功效 ， 在春季气候干燥时 ， 人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥 ， 有时干咳少痰 ， 每天吃一两个梨可缓解干燥 。


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