香菇炖鸡
文章插图
主料
草鸡半只香菇10个大葱2节姜3片八角1个干辣椒1个红椒半个香葱少许食用油适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量五香
步骤
草鸡洗净，控干水份后切块
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。
锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。
加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
油渣炒芥兰
文章插图
主料
芥兰250g油渣适量蒜末适量调料盐适量油适量
步骤
芥菜。
清洗干净后切段。
炒熟的油渣。
蒜末。
油渣倒入，爆香蒜。
先放入芥兰梗炒熟。
再放入芥兰叶炒软。
撒点水，菜叶更脆嫩，再加入适量的盐，翻炒均匀后出锅。
肉末土豆丁
文章插图
主料
肉末适量土豆适量青红线椒适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量白糖适量鸡精适量水淀粉适量
步骤
食材：肉末、土豆切丁(用清水冲洗一下），青红线椒切丁，姜蒜切末，水淀粉。
锅中加水烧开，下土豆丁焯水两分钟后捞出过一下凉水。
锅内热油，爆香姜蒜红椒。
下肉末炒变色。
下土豆丁翻炒。
加入料酒、鲜酱油、少许老抽翻炒均匀。
下青椒。
水淀粉勾芡。
入鸡精调味。
【家人总是吃得津津有味的家常菜，既解馋下饭又能加强营养！】扁豆炒香肠
文章插图
主料
扁豆300克香肠一根胡萝卜50克油适量盐适量葱适量
步骤
扁豆、胡萝卜洗净，切片备用。
香肠洗净，切片备用。
锅内放适量油，放入葱花爆香。
放入香肠片，小火翻炒。
煎至出油，放入胡萝卜片。
放入扁豆，翻炒。
炒至颜色翠绿，放适量清水。
中火焖熟，加适量盐调味即可。
推荐阅读
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 豆腐不要红烧了，教你做外脆里嫩的炸豆腐，家人吃到赞不绝口
- 超美味的几道家常菜，好吃易做，下酒下饭，家人吃的真香
- 整理几道菜肴送给你，家中待客家庭聚餐必备，家人吃的很满意
- 2元买一块，春天多给家人吃，高蛋白高钙易吸收，老人孩子要多吃
- 早餐做家人爱吃的丸子，不放面粉，5分钟出锅，外酥里软，真好吃
- 今日春分，别忘记给家人吃这菜，外脆里软，吃着特别香
- 周末没事做几道美味营养的美食菜谱，犒劳下家人，好吃又实惠
- 家人没胃口，教你用香芋做一锅焖饭，香味扑鼻，上桌吃3碗，好吃