茄汁鸡排
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用料：鸡胸肉两块，清酒、味淋、生抽各一勺，豆瓣酱一勺，番茄酱两勺，葱姜蒜适量，盐糖鸡精适量，白芝麻一些
茄汁鸡排的做法：
鸡胸肉洗净，用叉子正反戳些洞。
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放清酒、味淋、生抽、一勺糖、豆瓣酱。
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腌20分钟以上，期间翻翻面以便入味~~有空的话可以腌久一点，或冰箱冷藏隔夜，这样更入味~~
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多一点的油锅，放入鸡胸肉。
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【 谁说鸡胸肉没味道，送您茄汁鸡排做法，简单美味下饭，吃不够】小火煎，一面定型后翻至另一面。
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正反煎几分钟后放入番茄酱、一勺糖、姜末蒜末葱白。
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转中火继续煎几分钟。
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大火收汁，加点鸡精。
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切厚片，浇汁，撒点白芝麻、葱花。
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小贴士：鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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