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【香椿芽|90元一斤的最贵蔬菜冲上热搜！网友却吵了起来】随着春天的到来 ， 新鲜蔬菜大量上市 ， 不少人都感慨今年的蔬菜真的好便宜 ， 不过有一种时令鲜菜却在上海卖到了90元一斤 。
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根据2019年饿了么的外卖数据显示 ， 最爱吃香椿的城市分别是上海、北京、杭州 ， 而根据盒马鲜生的大数据显示 ， 成都、南京、宁波、杭州和上海则成为最爱买香椿的城市 。
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不少人表示如今香椿价格太高了 ， 基本不会买 。 要尝鲜的话 ， 最近马兰头、荠菜都很不错 ， 竹笋烧腌笃鲜更是可以鲜掉眉毛 ， 所以暂不考虑买香椿 ， 等过段时间价格降下来再说 。 不过网友们却为了这一盆价格不菲的香椿吵了起来！不仅仅是因为价格 ， 还因为它特殊的味道 。
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还有些网友表示 ， 这根本就是生化武器！家里有烧香椿的时候 ， 根本就没法待着 。
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也有网友觉得 ，香椿真的很好吃 ， 特别是香椿炒蛋 ， 偶尔吃的话贵点也无妨 。
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现在各地香椿价格的差异都挺大 ， 有些地区 ， 有香椿树 ， 吃香椿都不用花钱 。
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然而也有价格偏高的地区 。甚至有人表示自己找到了发家致富的道路——去上海卖香椿 。
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提醒：食用香椿前建议先焯烫
据介绍 ， 香椿芽营养价值比较高 ， 富含钾、钙、镁元素和B族维生素 。 不过 ， 香椿中亚硝酸盐和硝酸盐的含量高于一般蔬菜 。 提醒市民在选择购买香椿时 ， 一定要挑选嫩、新鲜的香椿 ， 这样硝酸盐的含量少一些 。 烹饪香椿之前 ， 建议在滚水中焯烫过1分钟 ， 可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐 ， 还能够更好地保留香椿芽的嫩绿色 。
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