自从大陆海关因为查出有害生物而暂停引进台湾菠萝后 ， 台湾省内号召全民吃菠萝的情绪异常高涨 ， 不仅蔡英文、赖清德等政客亲自下场摇旗呐喊“吃菠萝 ， 挺农民” ， 台“国防部”甚至还计划搞“摊派” ， 鼓励台军炊事部门踊跃购买凤梨 。 此外 ， 众多台湾媒体也是“群魔乱舞” ， 为忽悠台湾民众吃菠萝纷纷“建言献计” 。 3月1日 ， 台视新闻网紧跟时事想出了别出心裁的推销手段 ， 声称有国外研究显示 ， 菠萝内所含有的物质可降低新冠感染几率 ， 未来有望用于治疗新冠肺炎 。
据台湾媒体台视新闻网在报道称 ， 最近全台湾省掀起了一股“买菠萝、救农民”的热潮 。 然而澳大利亚很早就有科学家脑筋动得比台湾人还要快 ， 将菠萝根茎部位所萃取出来的蛋白酶拿来进行研究 ， 结果发现这种名为菠萝蛋白酶的物质 ， 可以破坏新冠病毒的棘突蛋白 ， 抑制人体细胞的两种受体和病毒相结合 ， 进而降低新冠病毒的感染机率 。 因此这种菠萝所含有的物质未来有望能制作成鼻喷剂 ， 用来治疗新冠肺炎 。
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台视新闻为此还专门采访了台湾的一名胸腔内科主治医师 ， 这位名叫苏一峰的台湾医师表示 ， 菠萝蛋白酶除了具有消肿的功能外 ， 美国的实验室还发现 ， 它借由破坏新冠病毒 ， 去接合人体细胞上的ACE-2受体 ， 从而减少细胞被感染的几率 。 而整个被感染的病毒量 ， 可以下降100倍 ， 如果这项研究可以继续进行下去 ， 开展动物研究甚至人体试验 ， 那或许未来再隔一两年后 ， 大家就会听到菠萝蛋白酶 ， 变成一个治疗新冠病毒的一个特效药 ， 这是很有可能的一件事情 。
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最后这位台湾医师“模棱两可”的总结称 ， 菠萝中菠萝蛋白酶含量最多的部分 ， 是它的根茎而不是果实 ， “所以多吃凤梨可能有帮助 ， 但是帮助可能也很有限 。 ”
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经过查阅 ， 可以看到国外确实有“脑洞比较大 ”的学者做过相关问题的的研究 。 例如于今年2月发表于《临床与转化医学》杂志的一篇名为《菠萝蛋白酶通过靶向ACE-2、TMPRSS2和棘突蛋白抑制新冠病毒感染》的文章研究显示：新冠病毒的棘突蛋白与血管紧张素转换酶2（ACE-2）结合 ， ACE-2是其受体 ， 在结合过程中 ， 跨膜丝氨酸蛋白酶2（TMPRSS2）会对新冠病毒的S蛋白产生切割作用 ， 使其更容易与ACE-2结合 。 从而使得新冠病毒更容易侵入宿主 。 而菠萝蛋白酶可以抑制ACE-2和TMPRSSE的表达 ， 并且菠萝蛋白酶的半胱氨酸蛋白酶对ACE-2和SARS-CoV-2的S蛋白产生裂解作用 。 所以 ， 这项研究提出菠萝蛋白酶或富含菠萝蛋白酶的菠萝可作为抗新冠病毒或未来其他冠状病毒暴发的抗病毒药物 。
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然而通过这项研究就得出“菠萝成为抗击新冠病毒特效药物”的结论不仅为时尚早 ， 而且甚至是不科学的 。
据北京协和医院感染内科博士林铃介绍称 ， 国外的这项研究目前为体外研究的阶段 。 该研究使用了两种均表达ACE-2和TMPRSS2的细胞系 ， 其一为 VeroE6细胞 ， 是非洲绿猴肾细胞系 ， 其二为Calu-3细胞 ， 是人肺腺癌细胞 。 研究结果显示菠萝蛋白酶可以降低VeroE6细胞ACE-2和TMPRSS2的表达 ， 但对于Calu-3细胞的ACE-2表达没有影响 ， 仅降低了TMPRSS2的表达 。
首先 ， 国外研究成果提示的是菠萝蛋白酶能在体外降低ACE-2和TMPRSS2的表达 ， 降低表达不代表100%抑制 。 即使菠萝蛋白酶在体外可以一定程度降低新冠病毒对细胞的感染 ， 却不代表其可以完全阻断这种感染 。
其次 ， 人体表达ACE-2的细胞和组织有很多 ， 包括呼吸道、肠道、肾脏、内皮细胞、心肌细胞等 ， 这些细胞和组织都有可能遭到新冠病毒的攻击 。 那么 ， ACE-2作为新冠病毒感染人体细胞的主要受体 ， 菠萝蛋白酶是否能够对所有表达ACE-2的细胞和组织都产生抑制作用呢？答案似乎更倾向于不能 ， 因为该研究中人肺腺癌细胞的ACE-2并没有被抑制 。
再者 ， TMPRSS2的作用主要是促进了新冠病毒和ACE-2的结合 ， 即使降低了TMPRSS2的表达 ， 新冠病毒也有可能通过其他辅助病毒侵入细胞的蛋白酶发挥感染作用,为了阻断这一效能 ， 可能需要针对多种蛋白酶激活剂的抑制剂混合物来获得满意的结果 。
最后 ， 体外研究与体内研究的效果可能存在很大的差别 ， 有一些在体外研究有效的药物在体内却发挥不了功能 。
之前也有研究显示 ， 新冠病毒可以直接感染淋巴细胞 。 而SARS病毒和新冠病毒都以ACE-2作为受体感染细胞 ， 但淋巴细胞并不表达ACE-2 。 如果只是在一定的程度上降低ACE-2的表达那对于疾病整体的获益性是未知的 。
此外 ， 对于台媒将这项研究与采用吃菠萝“食疗”的方式预防新冠联系到一起 ， 林铃表示这个说法也是不太科学的 。 林铃称 ， 虽然我们摄取药物时有口服这种形式 ， 但是药物也是需要被吸收进入血液 ， 循环到需要发挥作用的部位起效 。 如果仅仅通过消化道摄取食物 ， 大部分食物中的蛋白酶需要进一步被分解为氨基酸才能被人体吸收 ， 这样就需要菠萝蛋白酶不被分解为氨基酸而以完整蛋白酶的形式被吸收入血才能发挥作用 ， 这似乎不太可能 。
另外 ， 任何药物要产生其特定的作用都需要达到一定的浓度 ， 且不说菠萝蛋白酶是否可以通过消化道被完整吸收入血 ， 即使可以 ， 需要吃多少菠萝才能有作用呢？这就像告诉公众虾米含钙量很高 ， 却没有说需要吃大量的虾皮才能补充足够的钙元素一样 。
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【菠萝|为忽悠台湾民众多吃凤梨，台媒果然用上这招了】事实上 ， 连台湾医师自身也不敢对相关研究“言之凿凿” ， 这位医师在接受媒体采访时同时表示 ， 菠萝蛋白酶主要从茎部萃取居多 ， 果实中的含量和浓度偏低 ， 因此光靠吃菠萝 ， 可能没办法摄取太多 ， 加上相关问题目前还在研究阶段 ， 菠萝实际抑制新冠病毒的成效 ， 还需要更多科学数据佐证 。
然而对于意图夸大菠萝神奇功效 ， 从而忽悠民众抢购菠萝的台湾媒体而言 ， 科学的态度不仅不重要 ， 甚至是最大的“敌人” 。
来源：环球时报
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