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By 80后的私厨by楠木的木
用料
- 菠菜苗 150g
- 鸡蛋 一个
- 粉丝 1把
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【营养和美味，都在这道芥末菠菜苗里】1、备材，如图
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2、开水放少许盐，两滴油，菠菜苗焯水捞出过凉水，控干备用。 这里有些杠精要说菠菜都不去根，其实很多蔬菜最营养的部分反而被丢掉了，像茄子皮，菜花根等等，尤其今天我用的菠菜苗，长度不超过手机，很嫩更无需去掉，当然如果大叶菠菜，根部比较老也是需要酌情考虑的，所以说按自家情况处理，别杠
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3、鸡蛋一枚，摊成蛋饼，切宽丝
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4、齐全
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5、放入生抽一勺，糖一勺，盐半勺，香油几滴，醋两勺，芝麻酱一勺（不喜可不放），灵魂的芥末油适量，拌均匀，能吃辣椒的可以放，我家有半大孩子，辣椒省了，芥末是相当喜欢的。
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6、拌均匀，即可
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