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元宵节就要到了，适逢春暖花开，我为家人选取了富含DHA和不饱和脂肪酸的三文鱼作为元宵节食材，佐以自己搭配的照烧酱，做一份照烧三文鱼，欢度元宵节！
By 钦家食记
用料
- 三文鱼 1块约200克
- 芦笋 5根
- 柠檬汁 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 蜂蜜 半勺
- 橄榄油 适量
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【 百吃不厌家常菜，只有它才是心头最爱】1、准备好食材：芦笋、三文鱼、柠檬。
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2、芦笋去除较老的根部，刮去部分老皮，三文鱼洗净擦干水分，柠檬切片，既方便挤出汁水，又可以拿来辅助摆盘。
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3、先调配照烧酱：取一个大碗，碗里依次加入一勺生抽、一勺老抽。
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4、再加入半勺蚝油、半勺蜂蜜，调匀备用。
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5、把三文鱼放入调好的照烧酱中，翻几次，让三文鱼表面均匀粘上照烧酱，放入冰箱腌制半小时以上。
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6、锅中放入少量橄榄油，放入腌好的三文鱼煎制约两分钟左右。
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7、煎至一面金黄色后，翻面，同时放入芦笋煎制。
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8、三文鱼两面都煎至金黄色后取出，把剩余的照烧酱涂抹在锅中的芦笋上面（用刷子，或者直接倒在芦笋上面），煎至变色成熟后取出。
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9、摆盘，端上桌享用吧！
小贴士1. 三文鱼洗净后用厨房纸擦干，有利于腌制入味，且进入油锅后不会溅油。 2. 芦笋的根部去除一部分老茎，吃起来口感好。
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