宫保鸡丁一上桌，老人宝宝全都笑大青山|时令|春天|当涂|错过

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By 宋雪莹
用料

鸡胸 1块
胡萝卜半根
黄瓜半根
生花生米 1把
大蒜 4瓣
生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
食盐适量
白糖 1勺
陈醋 1勺
花椒 5粒
淀粉 1勺

做法步骤

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1、将鸡肉切成小丁，用少量料酒十三香淀粉腌制十分钟。

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2、将胡萝卜黄瓜切成小丁备用。

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3、锅中放油油热倒入花生米慢火炸至熟透，盛出备用。

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4、调料汁:生抽两勺料酒两勺陈醋一勺白糖一勺淀粉一勺水半碗拌匀备用。
5、起锅凉油热锅不会粘锅，放入鸡胸肉，炒至变色，盛出，重新起锅放入蒜末，郫县豆瓣酱超出红油，放胡萝卜黄瓜煸炒，然后放入鸡肉煸炒，倒入料汁，翻炒一会，出锅，开吃吧!
鸡胸的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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